Les étés sont longs et très chauds, ce qui pousse les racines de la vigne à rechercher avidement l'humidité. Heureusement, le sol en est saturé, car les vignes reçoivent beaucoup de pluie pendant les mois d'hiver, de novembre à avril. Cela crée une richesse hydrique dans le sol, que les plantes peuvent facilement absorber pendant la saison végétative. Pago de Cirsus compte aujourd'hui 136 hectares de vignes, vendangées sous la direction du célèbre vigneron Jean Marc Sauboua. Jean Marc Sauboua possède une longue expérience, ayant travaillé de nombreuses années au Château Haut Brion à Bordeaux. Ce domaine viticole n'est pas ordinaire, mais il rivalise avec l'élite. Il n'est donc pas étonnant que les vins de Pago de Cirsus brillent comme aucun autre et soient très appréciés par la presse internationale. Ce Chardonnay Pago de Cirsus a également reçu de nombreuses récompenses, dont une note de 92 points.
Ce Chardonnay corsé de Pago de Cirsus est un véritable chef-d'œuvre, élaboré par le vigneron Jean Marc Sauboua. Jean Marc est un vigneron renommé, ayant même travaillé comme vigneron au Château Haut Brion, un domaine prestigieux de Bordeaux. Vous pouvez imaginer que ce Chardonnay Pago de Cirsus est parfaitement élaboré ! Son arôme est vif, avec de belles notes de fruits exotiques et une pointe de vanille. La bouche est magnifique, avec des arômes abondants d'ananas, de mangue et d'avocat. Ce Chardonnay Pago de Cirsus bénéficie d'une belle acidité, ce qui lui confère une grande finesse et une grande harmonie.
