La Bodega Luzon a été fondée en 1916 par plusieurs familles viticoles de Jumilla. Une nouvelle cave a été construite en 2000. Après plusieurs agrandissements et modernisations, l'entreprise a été reprise par la famille Fuertes en 2006. Depuis, le domaine a connu une croissance significative et possède aujourd'hui 1 200 hectares à Jumilla, à environ 100 kilomètres à l'ouest d'Alicante. Le sol y est pauvre et calcaire, sec et chaud, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les racines doivent travailler dur pour absorber tous les minéraux et nutriments. Cela permet d'obtenir des raisins d'une belle concentration. Et le résultat final : des vins élégants.
Ce vin est un assemblage de deux cépages : Monastrell (80 %) et Cabernet Sauvignon (20 %). Les raisins utilisés pour l'élaboration du Por tí proviennent de vignes d'environ 50 ans situées à 650 mètres d'altitude.
Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés au chai dans de petites caisses de 10 à 15 kg afin d'éviter tout dommage avant leur arrivée. Au chai, les raisins sont triés sur une table de tri avant l'encuvage et la vinification. Le moût fermente ensuite à une température contrôlée de 28 à 30 °C pendant environ 10 jours. Lors de la phase de macération qui suit, les pellicules restent sur les raisins pendant 10 à 15 jours. Enfin, le Por tí est élevé 18 mois en fûts de chêne américain et français avant la mise en bouteille.
L'arôme révèle des notes de fruits mûrs, de fruits rouges, d'épices, de cacao et de chêne grillé. La bouche est ample et très juteuse, avec une bouche riche et ample, aux notes de fruits noirs et d'épices légères. Une touche de pain grillé, de chêne et de chocolat noir se révèle en arrière-goût.
