Laurent Miquel Solas Chardonnay

0,75 L | 13.0%

10 , 9 5

Chardonnay

Laurent Miquel

Aantal

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Laurent Miquel Solas Chardonnay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Wit fruit Florale aroma's Vanille Romig

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Homard Poulet rôti

Rapport du Millésime

De jaargang 2023 in de Languedoc ontving een uitstekende score van 94 punten in de Robert Parker Vintage Chart. Dit wijst op een uitzonderlijk sterk oogstjaar dat wijnen van hoge kwaliteit voortbrengt.

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Ce vin blanc est un vin exceptionnel du grand vigneron languedocien Laurent Miquel. Il est élaboré à partir de Chardonnay à 100 %. Le sol minéral des coteaux rocailleux s'intègre harmonieusement à la vigne. Les ancêtres de Laurent ont fait le choix judicieux de planter des vignes ici.

Un domaine viticole avec une riche histoire

Ce sont les Romains qui découvrirent la richesse du terroir de Cazal Viel et commencèrent à le cultiver. Ce fut un domaine très prisé au Moyen Âge, source de violents conflits entre les évêques de Narbonne et de Montpellier. Longtemps géré par les moines de l'abbaye de Fontcaude, le domaine fut saisi et vendu à la Révolution. En 1791, la famille Miquel devint propriétaire de Cazal Viel. Aujourd'hui, le domaine est le plus grand domaine indépendant de la région de Saint-Chinian. Cultivé avec passion par Henri, puis par son fils Laurent, huitième génération de vignerons.

Le processus artisanal du Solas Chardonnay

Les raisins du Chardonnay Laurent Miquel Solas sont vendangés de nuit. Ils sont foulés avec une sélection de jus. Le moût est déshydraté à basse température. La fermentation a lieu à une température de 16-17 °C. L'élevage se déroule sur lies en cuves inox. Il est ensuite élevé en fûts de chêne français (50 %) pendant cinq mois. Le Chardonnay Laurent Miquel Solas est légèrement filtré avant la mise en bouteille. L'utilisation d'un bois riche rehausse son beau fruit, sans jamais le dominer. Le vin est assemblé avec des vins frais, aromatiques et vifs issus de fûts de chêne non élevés. Il en résulte un équilibre exceptionnel. Solas est un vin artisanal qui témoigne de la maîtrise de l'assemblage du vigneron. Laurent Miquel a passé de nombreux mois à créer l'assemblage idéal d'élégantes cuvées de Chardonnay issues de ses caves, qui contribuent toutes aux caractéristiques distinctives de ce Solas. Au nez, de délicieux arômes de fruits blancs et des notes florales. Une attaque ample et onctueuse, soutenue par des arômes de vanille. Une belle structure et une finale agréable.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Laurent Miquel
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, 5 maanden in Franse eiken vaten (50%).
Température de service recommandée ?	10° - 12°C