Grâce au partenariat Pays d'Oc, Laurent Miquel a accès à de nombreux hectares de vignes. Ainsi, seules les meilleures grappes de Chardonnay sont sélectionnées pour ce fantastique vin blanc. Le climat y est idéal pour la culture de la vigne. Le soleil y brille intensément et s'active quotidiennement pendant les mois d'été. De plus, les vignobles de Laurent Miquel sont relativement proches de la côte, ce qui leur assure des nuits fraîches. C'est précisément cette combinaison de facteurs qui permet à Heritage Vineyards Chardonnay Reserve de figurer aujourd'hui dans les caves de nombreux amateurs de vin.
Tout commence dès les vendanges. Les raisins de Chardonnay sont cueillis à la main. Cela permet au vigneron d'appliquer une sélection plus stricte. Seules les grappes les plus généreuses et les plus belles sont sélectionnées pour le Chardonnay Heritage Vineyards. Mais le résultat est excellent. Ce vin est ensuite élevé en fût de chêne pendant plusieurs mois, gagnant en puissance et en souplesse. La puissance et le caractère désaltérant du Chardonnay Heritage Vineyards sont saisissants. Au nez, on découvre des notes de bois de cèdre, de fruits jaunes comme la nectarine et de pêche. En bouche, il est délicieusement crémeux, avec une généreuse note de vanille et de fruits jaunes. Les notes de fût de chêne sont également perceptibles, créant une sensation chaleureuse. Plus tard, le palais révèle des notes épicées et vanillées.
