Depuis plus d'un siècle, la famille Perrin connaît un succès exceptionnel. Elle possède aujourd'hui 400 hectares de vignes dans le sud de la Vallée du Rhône. Elle a adopté l'agriculture biologique en 1953, puis la biodynamie en 1970. Aujourd'hui, deux générations de la famille sont toujours actives dans l'exploitation, toujours animées par une philosophie d'excellence et de qualité irréprochable.
Les raisins de Grenache et de Syrah sont vendangés entièrement à la main, sélectionnés séparément, égrappés et vinifiés. Après foulage, les raisins subissent une fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures indigènes dans de grandes cuves en chêne et en inox. Les raisins sont ensuite pressés et transférés dans des cuves en inox propres. Le moût de Syrah est transféré en barriques de chêne d'un an pour la fermentation malolactique et l'élevage. Après 12 mois d'élevage, le vin est mis en bouteille et prêt à être dégusté.
Ce vin rouge rubis pétille dans le verre et ses arômes surprennent immédiatement au nez. Ses arômes révèlent des notes de fruits rouges et noirs, de réglisse et d'herbes séchées. En bouche, des notes de cassis mûr et d'olives noires se révèlent. La finale est agréable, avec des tanins mûrs et souples. Ce vin rouge de la famille Perrin s'accorde parfaitement avec un ragoût ou des fromages affinés à pâte dure. Un vin puissant qui peut également être dégusté seul.
