Le domaine Ogier possède plusieurs vignobles dans le sud de la Vallée du Rhône, dont Châteauneuf-du-Pape. Le sol absorbe la chaleur du soleil provençal le jour et la restitue la nuit, assurant ainsi une maturité exceptionnelle des raisins. Rateau, commune de la Vallée du Rhône, doit sa renommée à son Vin Doux Naturel, un vin doux naturel. Les Hélianthes sont des plantes de la famille des Astéracées, des fleurs aux grands pétales jaunes que l'on compare souvent à des soleils. Le nom de ce vin fait référence aux coteaux ensoleillés, abrités du mistral, où pousse le grenache. Cette exposition méridionale permet aux raisins de mûrir parfaitement pour la production de vins généreux et d'une grande richesse aromatique, comme le Rasteau.
Tout au long de l'année, les vignes sont conduites selon les principes viticoles, respectueux du sol et des plantes. Le foulage et l'éclaircissage manuels permettent de réguler la charge et d'optimiser la qualité. Les raisins atteignent une maturité parfaite, après quoi les vendanges commencent. Les vendanges sont manuelles ; les raisins sont transportés en caisses pour éviter tout dommage, puis entièrement égrappés pour obtenir des tanins délicats et souples. L'élevage en fûts de chêne, savoir-faire d'Ogier, est méticuleux. Et parce que ce domaine considère la vinification comme un art, il produit des vins de grande qualité. Cette pièce unique, qui brille d'un rouge rubis dans le verre, ne fait pas exception. Ce Rasteau Hélianthe offre de beaux arômes de fruits rouges, de poivre noir, d'épices légères et une touche de figue. La bouche est souple et légèrement grasse, avec des nuances de prune, de mûre, de cerise, d'épices, et une pointe de vanille et de cassis. Un vin rond, doté d'une belle structure et d'une belle longueur.
