Brunel de la Gardine Cairanne

Quel vin ! Il n'a rien à envier à un Châteauneuf-du-Pape, si l'on peut dire. Ce vin très célèbre du Château de La Gardine est un véritable joyau, surtout à ce prix. Les cépages Syrah et Grenache proviennent d'un petit vignoble bénéficiant d'un climat idéal. L'ensoleillement abondant, le vent frais et l'âge du vignoble donnent naissance à de petites grappes, mais raffinées et corsées.

La tradition viticole de Brunel de la Gardine

Ce domaine appartient à la famille Brunel depuis des générations. La tradition viticole a débuté au XVIIe siècle, lorsque Gaston Brunel a acquis le Château de la Gardine à Châteauneuf-du-Pape en 1945. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par ses deux fils, Patrick et Maxime, qui travaillent avec passion et dévouement sur leurs 52 hectares de vignes. Le domaine est réputé pour la qualité de ses vins et pour sa bouteille Gardine unique. Aujourd'hui, environ 70 % de la production est exportée vers une trentaine de pays. Les vignobles de ce vin, le Cairanne Rouge, sont situés dans le nord du Vaucluse, entre l'Aygues et l'Ouvèze. Après la récolte, les raisins de Grenache et de Syrah sont foulés et fermentés. La fermentation dure environ 10 à 25 jours et est suivie d'un élevage en fûts de chêne. Un Cairanne qui n'a rien à envier à un Châteauneuf-du-Pape.

Que mange-t-on au Brunel de la Gardine Cairanne ?

Dans le verre, le Gardine Brunel Cairanne présente une robe rouge grenat. Au nez, la Syrah domine, avec des notes de prunes séchées, de réglisse et de cuir. On y retrouve également des arômes épicés typiques des garrigues de la région. En bouche, le vin est velouté, avec des tanins fins et mûrs, et des notes de fruits noirs mûrs, qui conservent leur tension jusqu'en finale. Comme beaucoup de vins rouges, ce vin ne doit pas être dégusté trop chaud. Une température idéale de 14 à 16 °C est idéale. Il accompagne à merveille les légumes grillés. Il se marie également parfaitement avec un poulet farci à la tomate, à la mozzarella et aux olives noires.