Enate

Enate est un domaine viticole moderne et prestigieux de Somontano, dans le nord-est de l'Espagne . Réputé pour ses vins purs et expressifs, il allie avec originalité vin et art contemporain. Alliant précision à la vigne et style distinctif en cave, Enate est devenu une référence du vin espagnol moderne, reconnu internationalement.

Qu'est-ce qu'Enate ?

Enate est un domaine viticole espagnol qui produit des vins de qualité, privilégiant la fraîcheur, l'équilibre et l'expression. Travaillant avec des cépages internationaux et locaux, le domaine est reconnu pour un style constant, accessible sans jamais tomber dans la simplification. Enate se positionne comme un domaine moderne, créatif et d'une grande richesse, proposant des vins qui se dégustent aussi bien seuls qu'accompagnés d'un plat.

Qu'est-ce qui fait la renommée du domaine Enate ? Des vins espagnols modernes deSomontano qui allient pureté, équilibre et savoir-faire.

Origine et vision

Fondée dans les années 1990, Enate s'est d'emblée construite sur une vision claire : produire des vins d'exception, en accordant à l'esthétique et à l'expression la même importance qu'à l'art. Cette philosophie transparaît dans tout ce qu'elle entreprend, de la gestion du vignoble à l'étiquetage en passant par l'architecture.

Le domaine viticole possède sa propre collection d'art et collabore avec des artistes de renom, chacun créant une étiquette unique. Chez Enate, l'art n'est pas qu'un simple outil marketing, mais une composante essentielle de l'identité de la maison.

Origine et vignobles

Les vignobles d'Enate sont situés à Somontano , au pied des Pyrénées. Cette région bénéficie de l'altitude, de températures fraîches et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions permettent d'obtenir des raisins d'une grande intensité aromatique et d'une fraîcheur naturelle.

Les sols sont calcaires et limoneux, et les vignes sont situées en altitude, ce qui est essentiel au style d'Enate. L'alliance du soleil et de la fraîcheur permet aux vins de conserver leur tension, même avec des raisins mûrs.

Raisins et style

Enate travaille avec une large palette de cépages, ce qui souligne la polyvalence de la maison. Les cépages internationaux y jouent un rôle important, mais sont toujours adaptés au terroir somontanais.

Les cépages les plus couramment utilisés sont le chardonnay , le cabernet sauvignon , le merlot , la syrah et le gewürztraminer . Enate produit également des vins blancs frais et aromatiques ainsi que d'élégants assemblages rouges.

Le style d'Enate se caractérise par des arômes de fruits éclatants, une acidité fraîche et un élevage en fût de chêne maîtrisé. Les vins sont purs, précis et faciles à boire, avec une structure suffisante pour conserver tout leur intérêt.

Vinification et maturation

Enate allie des techniques de vinification modernes au respect du raisin et de son terroir. La fermentation est maîtrisée afin de préserver les arômes et la fraîcheur. L’élevage en fût de chêne est appliqué avec soin et toujours en harmonie, jamais dominant.

L'accent est mis sur l'équilibre et le plaisir de la dégustation, sans sacrifier la complexité. C'est ce qui rend les vins Enate à la fois agréables jeunes et aptes à vieillir plusieurs années.

Stockage et service

La plupart des vins Enate sont conçus pour être dégustés relativement jeunes, lorsque le fruit et la fraîcheur sont à leur apogée. Cependant, les vins rouges plus structurés et les vins blancs élevés en fût de chêne peuvent facilement se conserver de 5 à 10 ans.

La température de service idéale est d'environ 10 à 12 degrés Celsius pour les vins blancs et de 16 à 18 degrés Celsius pour les vins rouges. Le carafage n'est généralement pas nécessaire, mais il peut apporter davantage d'aération et de complexité aux jeunes vins rouges.

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