Création Chardonnay

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Chardonnay

Vins de Création

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Création Chardonnay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Poire Pêche Banane Vanille Crème Toast

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Poulet rôti

Le Chardonnay Creation Estate, l'un des meilleurs vins blancs de ce magnifique domaine ! Un Chardonnay ample et crémeux. D'après le domaine, ce vin est un trésor. Les vignes sont situées dans la vallée d'Hemel-en-Aarde, à Walker Bay, un lieu pittoresque offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Et cela se reflète dans la qualité des vins de Creation Estate. Le Chardonnay Creation Estate est un vin complexe, offrant un bel équilibre entre notes tropicales, fruits mûrs et acidité vive.

Le rêve du domaine viticole Creation Estate

En 2002, Jean Claude et Carolyn Martin ont réalisé leur rêve. Ils ont commencé par planter 22 hectares de vignes. Ce site était inédit, réduisant ainsi considérablement le risque de virus. Ils y ont planté une magnifique variété de cépages : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Viognier, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Malbec. Les vignes sont situées à 350 mètres d'altitude, à deux pas de l'océan Atlantique. Un sol idéal, combiné à la fraîcheur de la brise marine, offre des conditions idéales pour la viticulture. Après une préparation intensive et l'aménagement du chai, le duo était prêt pour les premières vendanges en 2007. Depuis, Creation Wines a réalisé une véritable percée. Le résultat : une large gamme de vins purs, élégants, corsés et riches, aux arômes merveilleux. Un domaine viticole à ne pas manquer.

Quel est le goût du Chardonnay Création ?

Après la récolte, les raisins sont pressés et le jus fermente en fûts de chêne à une température contrôlée de vingt degrés Celsius. Le vin est ensuite élevé huit mois en fûts de chêne, dont trente pour cent neufs. Un bâtonnage (mélange des levures) a lieu toutes les deux semaines. Il arrondit le vin et lui confère une certaine complexité. Au nez, nous découvrons une belle association de poire et de pêche, avec une douce note vanillée. La bouche est ample et onctueuse, avec de belles notes fruitées de poire, de pêche et une pointe de banane. La finale est délicatement vanillée et une pointe d'acidité pour un bel équilibre. Quel vin blanc délicieux que ce Chardonnay Création.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 5 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2025
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Baie Walker
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Vins de Création
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, Huit mois en fûts de chêne, dont trente pour cent de chêne neuf. Bâtonnage régulier.
Température de service recommandée ?	10 à 12 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c