Création Chardonnay Réserve

0,75 L | 13.5 %

31 , 9 5

Chardonnay

Vins de Création

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Création Chardonnay Réserve

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Pamplemousse Pomme Miel Cannelle Beurre

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Poulet rôti

Rapport du Millésime

2023 a été un excellent millésime pour les vins blancs du Cap-Occidental, caractérisé par un bon équilibre et de la fraîcheur. Les conditions ont été favorables, résultant en des vins aux arômes vifs et à la belle structure.

Voici le vin blanc phare de Création ! Ce Chardonnay Réserve est un véritable régal pour tout amateur de Chardonnay. Issu d'un seul vignoble, le Chardonnay Réserve Création possède un caractère unique, et quel caractère !

Le jeune domaine viticole Creation Estate

Creation Estate est un domaine viticole relativement jeune situé sur la crête d'Hemel-en-Aarde, une sous-région de la vallée d'Hemel-en-Aarde. Vingt kilomètres plus loin se trouve Hermanus, la ville côtière de Walker Bay, également connue comme la capitale sud-africaine de l'observation des baleines. Outre les fortes chances d'observer des baleines, la région bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture. Des journées chaudes ne dépassant pas trente degrés Celsius, une brise marine fraîche et des vignobles situés légèrement en altitude par rapport à la plupart des vignobles de la région d'Hemel-en-Aarde créent les ingrédients idéaux pour des vins de qualité. En 2002, Jean-Claude et Carolyn Martin ont relevé le défi d'établir un domaine viticole dans un coin reculé de la région viticole de Walker Bay. Convaincus que cet endroit offrait les conditions idéales pour produire d'excellents vins de grande qualité, ils ont grandi dans des familles passionnées de vin et, forts des connaissances nécessaires, étaient déterminés et convaincus du potentiel de la région. Cinq ans plus tard, ils étaient prêts pour leur première vendange. Depuis, ils travaillent dur.

La vinification et la dégustation de la Création Chardonnay Réserve

Les raisins de ce Chardonnay proviennent d'un seul vignoble de la vallée d'Hemel-en-Aarde. Le climat idéal permet aux raisins de développer un bel équilibre. Les raisins sont pressés et le jus fermente en fûts de chêne à une température contrôlée de dix-huit degrés Celsius. Le vin est ensuite élevé dix mois en fûts de chêne, dont quarante pour cent neufs. Il en résulte un vin blanc délicieux aux arômes vibrants de pamplemousse frais et de pomme parfumée, mêlés à une touche de miel et de cannelle. Ces arômes se reflètent dans une bouche pure et nette, où les nuances beurrées sont magnifiquement équilibrées par une minéralité caractéristique, gage de fraîcheur et de finesse. Ce Création Chardonnay Réserve est élevé dix mois en fûts de chêne, dont 40 % sont neufs.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 2 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Baie Walker
Sous-région	Baie Walker
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Vins de Création
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, 10 mois en fût de chêne, dont 40% neuf
Température de service recommandée ?	10° - 12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c