Niché au cœur des collines vallonnées entre le lac d'Iseo et la vallée de Brescia, en Lombardie, se trouve le domaine Bellavista. C'est l'œuvre de Vittorio Moretti, fondateur du domaine en 1977. Tombé amoureux de la terre, il s'y est lancé comme amateur de vinification. Aujourd'hui, Bellavista est surnommé le « Dom Pérignon » italien, avec sa collection d'exceptionnels vins mousseux Franciacorta. Tous les vins mousseux DOCG Franciacorta vieillissent en bouteille pendant au moins 25 mois avant leur commercialisation. La plupart sont élaborés à partir de Chardonnay et/ou de Pinot Noir. Outre ses magnifiques vins mousseux, Bellavista produit également plusieurs grands vins blancs à base de Chardonnay. Chez Bellavista, la qualité est toujours une priorité.
Les raisins proviennent de tous les vignobles de Bellavista. Le Non Dosato « Alma Grande Cuvée » est l'interprétation contemporaine et vibrante du vignoble de Bellavista. Il est élaboré selon la méthode classique, sans ajout de sucres dans le « sciroppo di tiraggio » (liqueur de tirage). Il est composé à 90 % de Chardonnay, complété par 10 % de Pinot Nero. Les raisins proviennent de l'ensemble du domaine familial. Ce Franciacorta non millésimé est un assemblage de différents vins de base, élevés 30 mois après la récolte, ainsi que de quelques « vins de réserve » de millésimes précédents.
Le Non Dosato « Alma Grande Cuvée » présente une robe jaune paille aux reflets verts. Ses arômes riches évoquent les fruits blancs et les fleurs fraîches. En bouche, le vin offre une sensation juteuse, fraîche et vive. Polyvalent et agréablement sec, il est néanmoins ferme et offre des notes rafraîchissantes. Ce Franciacorta respire la classe et l'élégance, avec une finale longue et harmonieuse.
