Bellavista Brut Franciacorta La Scala
- 0,75 L | 12.5 %
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Bellavista Brut Franciacorta La Scala
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2031
Déclin
Après 2031
Arômes
Accords Mets & Vins
Le Gran Cuvée Millésimato de Bellavista se distingue du Brut traditionnel non seulement par la qualité des matières premières utilisées, mais aussi, et surtout, par le fait que plus d'un quart des vins qui le composent sont élevés sept mois en petits fûts de chêne. Il en résulte un vin parfaitement équilibré, long et complexe.
Les vignobles de Bellavista
En 1977, le domaine Bellavista a été fondé par Vittorio Moretti, un riche industriel de Brescia, qui a perçu le grand potentiel de cette région viticole. Aujourd'hui, le domaine possède 117 hectares de vignes, principalement plantées des cépages utilisés pour ses vins mousseux : Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir. Tous les raisins sont cueillis et vinifiés à la main. Tous les vins mousseux sont élaborés selon la même méthode que le Champagne, dans de vieux pressoirs en bois. Quarante pour cent sont élevés en fûts de chêne. Mattia Vezzola, le vigneron, possède le talent nécessaire pour concrétiser les idées uniques de Moretti. Il possède la qualité qui lui permet de produire des vins d'une concentration exceptionnelle, sans sacrifier l'élégance.Sept mois de vieillissement sous bois pour le Bellavista Brut Franciacorta La Scala
La Gran Cuvée gagne en complexité et en profondeur grâce à la fermentation d'un tiers des raisins en fûts de chêne. En mars de l'année suivant les vendanges, le vin est à nouveau assemblé et mis en bouteille pour développer ses bulles. Ce n'est qu'après trois ans que le vin atteint sa pleine maturité, vieilli pendant sept mois en petits fûts de chêne. Un magnifique vin mousseux aux arômes de noix, d'aubépine et de laurier, avec des notes d'agrumes et d'amandes confites. En bouche, ce vin est sec, élégant et parfaitement équilibré entre fraîcheur et douceur. Long et complexe, il offre une belle rondeur. Superbe apéritif, le « Gran Cuvée » de Bellavista est le vin mousseux idéal pour accompagner un risotto, des huîtres, des salades ou des plats de poulet.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Lombardie |
| Sous-région | Franciacorta |
| Établissement vinicole | Bellavista |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Maturation du bois | Plus d'un quart des vins vieillissent sept mois dans de petits fûts de chêne. Puis un élevage en bouteille d'au moins trois ans sur lies fines. |
| Température de service recommandée ? | 6° - 8°C |
