Andrian Rubeno Lagrein

Avec l'Andrian Rubeno Lagrein, la cave coopérative Andrian a créé un Lagrein du Tyrol du Sud robuste et distinctif, issu directement de la zone viticole classique de Gries, à Bolzano. À environ 250 mètres d'altitude, les vignes de Lagrein prospèrent sur un terrain idéal. Le Lagrein a besoin de plus de chaleur et de soleil pour mûrir. Le sous-sol est également différent, avec un caractère moins hydrique, contenant donc plus de graviers et moins d'argile que les raisins blancs. Ces conditions garantissent une excellente base pour un Lagrein du Tyrol du Sud corsé.

Un Lagrein onctueux et fruité

Le Lagrein est le cépage bleu typique de cette région. Huit pour cent des plantations du Haut-Adige sont constituées de Lagrein. Andrian propose deux variétés de Lagrein : une version fruitée et rapide à boire et une version puissante et robuste. Le Rubino est la version onctueuse et fruitée de ces deux cépages. L'Andrian Rubeno Lagrein est le Lagrein de base du domaine Andrian, au Tyrol du Sud. Il est élaboré à partir du cépage sud-tyrolien Lagrein. Issu de la région viticole traditionnelle de Gries Bolzano, ce Lagrein est typique et caractéristique du Tyrol du Sud. La fermentation a lieu en cuve inox. La décomposition biologique de l'acide et l'élevage de six mois en fûts de chêne traditionnels permettent d'obtenir un Lagrein corsé et particulièrement typé.

Profitez du parfum et des saveurs d'Andrian Rubeno Lagrein

Dans le verre, l'Andrian Lagrein Rubeno, comme son nom l'indique, présente une robe rubis foncé à grenat. Ses arômes sont typiques du cépage : cerises mûres, fruits des bois comme la mûre et le cassis, et violette, accompagnés de notes de chocolat légèrement amer et de délicates notes terreuses. En bouche, il est ample, avec une structure moyenne, des tanins souples et soyeux, une acidité harmonieuse et une finale persistante. Ce vin de base robuste du domaine Andrian s'accorde parfaitement avec les spécialités du Tyrol du Sud, les pâtes savoureuses en sauce, toutes sortes de viandes et les fromages à pâte dure comme le parmesan.