Le parcours de création du Zolla Primitivo di Manduria commence dans les Pouilles, où les vignobles, à environ 400 mètres d'altitude, abritent fièrement les raisins du Primitivo di Manduria. Les journées ensoleillées offrent une chaleur idéale, tandis que les nuits fraîches, sublimées par la brise marine, apportent un rafraîchissement bienvenu. Cet équilibre parfait assure une maturation optimale des raisins. Au fil des saisons, les raisins atteignent leur apogée et sont soigneusement cueillis à la main. Ce dévouement se poursuit tout au long du pressurage et de la vinification, pour donner naissance à un vin qui incarne l'essence même du Zolla Primitivo di Manduria.
Il n'est pas surprenant que le Zolla Primitivo di Manduria soit régulièrement récompensé pour sa qualité supérieure. Après la récolte, ce Zolla Primitivo di Manduria est élevé avec soin pendant au moins huit mois en fûts de chêne français et américain. Cet élevage soigné rehausse la richesse du vin. Le premier nez séduit par son intensité : cerise, mûre et une pointe de framboise, complétées par de subtiles notes d'épices, de prune et de cacao.
À chaque gorgée de Zolla Primitivo di Manduria, nous sommes à nouveau captivés. Son goût explose de notes de fruits noirs, tandis que des nuances d'épices, de vanille et de chocolat se révèlent à chaque gorgée. Mais le plus étonnant reste sa finale : riche et profonde, mais pourtant si veloutée. Le Zolla Primitivo di Manduria est un véritable chef-d'œuvre. Une fois dégusté, vous en redemanderez, convaincu que c'est peut-être le meilleur Primitivo di Manduria que vous ayez jamais goûté. Vive la splendeur du Zolla Primitivo di Manduria !
