Yalumba est situé dans la province d'Australie-Méridionale, une région dont Adélaïde est la ville la plus célèbre. Le climat y est assez extrême. Cependant, grâce à ses techniques innovantes, Yalumba parvient à produire un nombre remarquable de vins. Yalumba propose une grande variété de vins, mais aucun n'égale la qualité de Yalumba The Signature. Ce vin rouge n'est produit que lors des années exceptionnelles. Les raisins sont cultivés dans les célèbres vallées de Barossa et d'Eden, berceau des grands vins australiens. Yalumba The Signature a donc tout pour devenir un vin parfait.
L'élaboration de ce fabuleux vin prend certes du temps, mais le résultat en vaut la peine. Les cépages Cabernet Sauvignon et Shiraz sont vendangés à la main, puis fermentés. Le vin vieillit ensuite pendant 20 mois dans les magnifiques caves de Yalumba. La plupart des fûts sont neufs, ce qui libère une richesse aromatique exceptionnelle. Son arôme somptueux révèle des notes de prunes sucrées, de mûres tendres et de chocolat riche. Des nuances de poivre, de tabac et de moka se révèlent à l'aération de Yalumba The Signature. Son goût est intense et puissant, ample et riche. Les notes de fruits rouges alternent avec aisance avec des notes plus complexes. Un vin exceptionnel issu de la belle Yalumba.
