Les raisins de Chardonnay proviennent de différents vignobles de la région de Swartland, ce qui confère à ce vin blanc une diversité et une puissance exceptionnelles. Si tous les vignobles de la région de Swartland ont des rendements très faibles, les grappes récoltées sont d'une qualité incomparable. Une fois que les raisins ont pleinement absorbé leur environnement et sont mûrs, ils sont vendangés à la main tôt le matin. Chaque grappe est inspectée et seules les plus fines sont sélectionnées pour créer ce Chardonnay Survivor Wild Yeast. Après pressurage, ce vin blanc bénéficie d'un remarquable élevage de 14 mois en fûts de chêne dans les caves de Survivor. Et quel vin ! Waouh, un vin vraiment jeune !
Un Chardonnay corsé et puissant, élevé 11 mois en fût de chêne, et ça se sent ! Son arôme est ample et puissant, avec des notes d'abricot, de noix grillées, de pain grillé, de vanille et de crème jaune. Le Chardonnay est cultivé dans la chaude région viticole du Swartland, où il bénéficie d'un ensoleillement optimal et développe des raisins fermes et charnus ! Cela se remarque clairement en bouche : ample et puissant, avec une abondance de fruits tropicaux, d'abricot, de vanille, de crème jaune et une pointe de zeste de citron vert ! Un vin vraiment exceptionnel.
