À deux pas du Cap, niché au cœur des vignobles, se trouve Steenberg. Ce domaine historique s'étend sur 203 hectares, dont 60 sont soigneusement plantés de vignes situées entre 60 et 160 mètres d'altitude. Grâce à leur orientation nord-ouest, les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal, tandis que la douce et fraîche brise marine assure des températures étonnamment fraîches. 60 % de ces vignes sont plantées de cépages blancs comme le sauvignon blanc, le chardonnay et le sémillon, tandis que les 40 % restants sont composés de cépages rouges comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le pinot noir et la syrah. La culture du nebbiolo italien est une particularité de Steenberg. Chaque vin produit ici, et notamment le Steenberg Catharina Red Blend, est réputé pour son acidité remarquable et son fruité intense.
Chaque millésime du Steenberg Catharina Red Blend est un chef-d'œuvre à part entière, sélectionné uniquement avec les meilleurs fûts. Les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah sont vinifiés séparément selon une méthode traditionnelle. Ces raisins soigneusement récoltés sont entièrement égrappés et délicatement foulés à leur arrivée au chai. Le jus fermente ensuite sur les peaux pendant 15 à 20 jours. Après pressurage, le vin est transféré en fûts de chêne français où il vieillit pendant 18 mois, conférant au Steenberg Catharina Red Blend sa saveur et sa complexité caractéristiques.
Le Steenberg Catharina Red Blend est une symphonie de saveurs et d'arômes. Puissant et riche en caractère, ce vin vous offre des arômes de cerise, de vanille, de café et de chocolat noir. Ces arômes envoûtants ouvrent la voie à une bouche pleine de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la framboise, le cassis et la cerise noire. Sa texture veloutée, harmonieusement équilibrée par une acidité vibrante, mène à une finale longue et impressionnante. Si le Steenberg Catharina Red Blend est un régal en lui-même, il est encore plus harmonieux avec des plats épicés.
