Pierre angulaire de Reyneke

Ce Reyneke Cornerstone met en valeur le meilleur de Stellenbosch, alliant fraîcheur et concentration idéale. C'est un vin phare de la gamme Reyneke. Un assemblage rouge fruité de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Lire la suite
Millésime 2020
Format 0,75 L
Cépages
Arômes et saveurs
Cassis Graphite Cèdre Tabac Herbes séchées
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23,95
Nombre de bouteilles Total 23,95
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Profil gustatif

Arômes et saveurs

Cépage et vignoble

Cassis Graphite

Vinification et élevage

Cèdre Tabac Herbes séchées

De la vigne à la bouteille

L’origine, les cépages et le savoir-faire derrière ce vin.

Ce Reyneke Cornerstone met en valeur le meilleur de Stellenbosch, alliant fraîcheur et concentration idéale. C'est un vin phare de la gamme Reyneke. Un assemblage rouge fruité de cabernet sauvignon et de cabernet franc.

Avant de se consacrer pleinement à la viticulture, Johan Reyneke a étudié la philosophie. En 1998, il a repris le domaine viticole de sa mère et a décidé de combiner ses deux passions. Convaincu que tous les êtres vivants méritent d'être traités sur un pied d'égalité, il a immédiatement appliqué les principes de Rudolph Steiner, fondateur de la biodynamie. Sans rêverie ni ambiguïté, il s'efforce d'atteindre l'autosuffisance totale. Depuis l'approche de Johan, les vins se sont considérablement améliorés. L'utilisation de sulfites est nettement réduite grâce à des vendanges plus saines. Grâce aux levures indigènes utilisées, la qualité des vins s'est également nettement améliorée. Les vins de Reyneke sont purs, concentrés et complexes. L'assemblage de ce Cornerstone est composé de 75 % de Cabernet Franc et de 25 % de Cabernet Sauvignon. Après la récolte, les raisins sont rigoureusement inspectés et triés en cave. Ainsi, Reyneke n'utilise que les meilleurs raisins pour ce Cornerstone. Après le pressurage, la fermentation est contrôlée en température. Enfin, le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français, dont 30 % neufs.

Un assemblage rouge classique aux accents bordelais. Son nez offre des notes intenses de cassis, de mûre, de cerise et de thym. Ces notes convergent au nez avec des notes épicées. Ce vin présente une grande complexité, avec une abondance de fruits rouges et noirs en bouche. Des arômes de tabac et d'épices émergent également légèrement. Des tanins élégants se marient à une abondance de fruits et à une acidité vive, conférant à ce Cornerstone une longueur parfaite et une finale agréable.
Reyneke wijnhuis met logo
Le domaineReyneke Cap-Occidental · Afrique du Sud
Millésime 2020
Le millésime 2020 en Afrique du Sud est considéré comme excellent avec une note de 92. Les vins de cette année sont caractérisés comme étant encore tanniques et jeunes, ce qui indique un potentiel de garde considérable.

Herkomst & details

Les caractéristiques, l’origine et les informations pratiques sur ce vin.

Le vin

Rouge · Cabernet Franc · 2020
Type de vin
Rouge
Cépage(s)
Cabernet Franc
Année
2020
Contenu
0,75 L
Pourcentage d'alcool
14,0%
Fermeture
-

Origine & domaine

Afrique du Sud · Stellenbosch
Établissement vinicole
Reyneke
Région
Stellenbosch
Zone géographique
Stellenbosch
Appellation
-

Terroir & élevage

-
Sol
-
Élevage
-
Élevage sous bois
Oui
Monocépage
Oui
Effervescent
Non
Fermentation malolactique
Oui

Service & garde

Bœuf, Agneau, Fromages à pâte dure, Cerf
Température de service recommandée
16 à 18 °C
Fenêtre de Dégustation
2026–2038
Accords Mets & Vins
Bœuf,
Agneau,
Fromages à pâte dure,
Cerf

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