Pio Cesare Barolo Mosconi 2020 est le Barolo issu d'un seul vignoble de la cave historique d'Alba, provenant des plus vieilles vignes de Nebbiolo du cru Mosconi, près de Monforte d’Alba. Ce coteau est considéré comme l'une des parcelles les plus recherchées de toute la zone de Barolo, car la puissance, la profondeur et la longévité y sont presque naturelles. Le vin n'a été mis en bouteille séparément pour la première fois qu'en 2015, en tant que projet personnel de la quatrième génération, Pio Boffa, et est depuis devenu l'un des fleurons de la maison. Est-ce un Barolo à garder longtemps ? Oui, le Mosconi 2020 a été délibérément construit pour une longue garde, avec de vieilles vignes, un Nebbiolo concentré et un long élevage en grands foudres, ce qui vous permet de l'ouvrir dès maintenant, mais aussi de le laisser évoluer pendant de nombreuses années en cave.
Les raisins du Pio Cesare Barolo Mosconi 2020 proviennent des vignobles appartenant à la famille dans le cru Mosconi, dans la commune de Monforte d’Alba, dans le Piémont. Il s'agit d'une petite sélection des plus vieilles vignes de Nebbiolo sur la colline escarpée, où les marnes calcaires et les sols marneux assurent concentration, structure et profondeur aromatique raffinée. Dans le monde du Barolo, Mosconi est connu comme un terroir qui produit des vins puissants mais élégants, avec une longueur et un potentiel de garde prononcés. Pio Cesare a acheté un total de 10 hectares à Mosconi lors de la dernière grande acquisition de vignobles par la famille, renforçant ainsi la philosophie du domaine consistant à posséder ses propres vignobles de premier ordre dans les villages les plus importants du Barolo. Ce 2020 n'est donc pas seulement un Barolo de cru, mais aussi une signature de l'histoire moderne de Pio Cesare.
Le Nebbiolo pour le Barolo Mosconi 2020 est entièrement récolté à la main et rigoureusement sélectionné, d'abord dans le vignoble puis à la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une longue macération pelliculaire d'environ 30 jours à température relativement élevée, afin d'extraire au maximum la couleur, la structure et les arômes complexes des peaux de raisin. Après la fermentation, le vin vieillit au moins 2 ans dans de grands foudres de chêne français et slavonien, les « botti » traditionnelles qui permettent une évolution progressive sans influence boisée excessive. Une petite partie du vin vieillit également en barriques, ce qui apporte une complexité supplémentaire et une subtile épice, avant que l'assemblage final ne soit réalisé. Avec un taux d'alcool avoisinant les 14,5 % et un long vieillissement en bouteille avant sa commercialisation, le Mosconi 2020 se présente comme un Barolo doté d'une grande puissance, mais aussi d'un raffinement et d'un équilibre remarquables.
Nebbiolo – Mosconi (Monforte d’Alba)
Le Pio Cesare Barolo Mosconi 2020 est composé à 100 % de Nebbiolo, issu d'une sélection des plus vieilles vignes du cru Mosconi. Les raisins de cette parcelle sont réputés pour leur combinaison de fruits rouges mûrs, de notes florales, de tanins fermes mais mûrs et d'une minéralité prononcée, ce qui donne ensemble un Barolo d'une grande complexité et doté d'une très longue courbe d'évolution en bouteille.
