À l'extrémité sud de la botte italienne, plus précisément dans les Pouilles, se trouve le domaine viticole Masseria Li Veli. Son fondateur, Antonio de Viti de Marco, rêvait d'implanter un projet viticole dans la région. Et il a plus que réussi. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 33 000 mètres carrés. Le climat du sud de l'Italie est idéal pour la viticulture. Étés chauds alternent avec nuits froides et hivers doux. Masseria Li Veli en tire profit à merveille.
Les raisins Primitivo de ce vin Di Mandurai sont récoltés entièrement à la main vers la fin du mois d'août. Une sélection rigoureuse est effectuée au chai avant le foulage. La fermentation alcoolique a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après deux semaines, le vin est pressé, puis transféré en fûts de chêne pour la fermentation malolactique et l'élevage. Cet élevage dure 12 mois, mais l'attente en vaut largement la peine.
Le Primitivo di Manduria se pare d'une robe rouge cerise. Des arômes de fraises, de baies, de prunes, de bois et de vanille vous séduisent dès la première gorgée. Les saveurs sont complétées par des notes de fruits rouges et d'épices. Ces notes se prolongent dans une finale sensuelle aux tanins souples.
