Le Luis Cañas Rioja Sélection de la Familia Reserva est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, issus de vieilles vignes aux caractéristiques spécifiques, comme une exposition optimale au soleil et un sol pauvre, source de faibles rendements. L'âge moyen de ces vignobles, impressionnant, dépasse 53 ans, ce qui contribue à la qualité des raisins.
Les raisins mûrs sont récoltés entièrement à la main, soigneusement placés dans des caisses en plastique. Ils subissent ensuite une double sélection sur une table de tri, où les grappes et les baies individuelles sont inspectées pour garantir une qualité optimale. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves, composées à 50 % de chêne français et à 50 % de chêne américain. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois, dont 20 % de barriques de seconde main. Ce vieillissement prolongé contribue à la complexité et à la structure du Luis Cañas Rioja Seleccion de la Familia Reserva, donnant naissance à un vin d'une profondeur et d'un caractère exceptionnels.
Le Luis Cañas Rioja Seleccion de la Familia Reserva est un vin empreint de complexité et de caractère. À la dégustation, une richesse aromatique se révèle. Le nez révèle des arômes de bois, de fruits noirs, d'épices, de cuir, des notes laitières, de beurre et des touches de vinaigre balsamique. Ce vin dynamique évolue à chaque gorgée, créant une expérience gustative captivante et variée. Le Luis Cañas Rioja Seleccion de la Familia Reserva présente également des notes épicées et terreuses, caractéristiques de son terroir unique. En bouche, la puissance du vin se révèle, tout en étant savoureuse et gourmande. Ce vin offre une expérience gustative profonde et complexe qui ravira les amateurs de vins complexes et exigeants.
