Les raisins de ce Brunello proviennent des plus vieilles parcelles d'Il Poggione, plantées entre 150 et 450 mètres d'altitude. Leur situation sur les coteaux sud-ouest de Montalcino leur assure un ensoleillement optimal, tandis que l'altitude apporte de la fraîcheur et préserve l'acidité. Les vignes, âgées en moyenne de 25 à 40 ans, sont taillées en cordon de Royat et en doppio capovolto. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec un tri rigoureux à la vigne.
Après les vendanges, le vin macère sur ses peaux pendant 15 à 20 jours selon la méthode traditionnelle de capsulage. La fermentation se déroule avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 °C. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé longuement dans de grands fûts de chêne français de 30 à 50 hectolitres. Il bénéficie ensuite d'un vieillissement supplémentaire en bouteille d'environ 12 mois, permettant ainsi à sa structure et à ses arômes de s'harmoniser pleinement.
Sangiovese – parcelles les plus anciennes
100% Sangiovese issu de nos propres vignobles à Montalcino, spécialement sélectionnés pour leur emplacement et leur âge.
Antonio Galloni (Vinous) – 96/100
Le Brunello 2019 est soyeux, avec un cœur de confiture de framboises, d'épices exotiques et une finale vibrante aux notes de violette et de minéralité. Jeune, mais plein de potentiel.
Jancis Robinson – 17,5/20
Robe rubis foncé, bouche dense et puissante aux arômes de cerise et de framboise. Tanins serrés, forte concentration et excellent potentiel de garde.
Robert Parker Wine Advocate – 94/100
Un bouquet complexe de fruits secs, d'ardoise humide, de laurier et de réglisse. Les tanins sont secs et poudrés. À la fois élégant et puissant.
