Casisano Brunello di Montalcino

Le Brunello di Montalcino de Casisano se distingue par son élégance et sa robe rubis profond. Il présente une belle concentration en milieu de bouche et une finale persistante, avec une matière ronde et voluptueuse et des tanins soyeux et intéressants. Alliant puissance et élégance, il s'annonce prometteur. Avec ses arômes séduisants de fruits rouges et sa fraîcheur franche, ce vin présente une complexité remarquablement équilibrée.

Vinification mature et traditions ancestrales

Casisano bénéficie d'une magnifique terrasse naturelle surplombant le sud de Montalcino, près de l'abbaye de Sant'Antimo. Le domaine s'étend sur 53 hectares, dont 22 de vignes, huit d'oliviers et le reste de bois anciens. Projet visant à mettre en valeur les prestigieuses appellations de Montalcino, le domaine Casisano représente l'alliance parfaite entre la tradition viticole séculaire et l'expérience vinicole de la famille Tommasi. La famille Tommasi est impliquée dans la production viticole depuis plus d'un siècle, depuis que Giacomo Battista Tommasi a acquis un petit vignoble en Valpolicella Classica en 1902. Durant toute cette période, s'étendant sur quatre générations, la famille a toujours géré l'exploitation directement, avec des décisions innovantes, tout en conservant le respect, la compréhension et l'amour fondamentaux de la tradition et de la terre. Casisano est ainsi le dernier-né du vaste projet familial Tommasi, qui recherche les terroirs les plus réputés pour la production de vins fins. Le sol du Galestro, roche typique de la région, est rocailleux et riche, et tend à être sec et pauvre. Le microclimat unique et la concentration des pluies au printemps et à la fin de l'automne influencent la croissance du Sangiovese et confèrent aux raisins une saveur unique.

Quel est le goût du Casisano Brunello di Montalcino ?

Ce vin rouge rubis présente un bouquet équilibré et élégant, avec de merveilleuses notes fruitées et épicées intenses, typiques du cépage Sagiovese. La bouche est sèche, veloutée, chaleureuse, équilibrée, mais intense et persistante. Le Brunello est un vin superbe qui s'accorde à merveille avec des plats copieux comme les grillades ou le gibier, et qui s'accorde également à merveille avec les fromages épicés. Casisano recommande de le carafer au moins une heure avant de le servir pour qu'il exprime pleinement ses qualités.