Niché au cœur du Médoc, le Château Latour possède une riche histoire remontant au XIVe siècle. Le domaine s'étend sur environ 78 hectares, dont 47 sont appelés « l'Enclos », la zone centrale dédiée exclusivement à la production de Grand Vin. Le domaine est reconnu mondialement pour son engagement envers la qualité et la tradition.
Le vignoble du Château Latour bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant graves, argilo-calcaires. Cette diversité offre des conditions idéales à la culture du cabernet sauvignon (environ 80 %), complété par du merlot (18 %) et, en petites quantités, du cabernet franc et du petit verdot (2 %). L'âge moyen des vignes est de 60 ans, contribuant à la profondeur et à la complexité des vins.
Après des vendanges manuelles soignées, les raisins sont rigoureusement sélectionnés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d'un élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français neufs. Ces vinifications méticuleuses donnent naissance à un vin d'une structure et d'une élégance exceptionnelles.
Servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour révéler tout son potentiel aromatique. Château Latour accompagne idéalement les viandes généreuses comme le faux-filet, le carré d'agneau et le gibier, ainsi que les fromages affinés. Sa complexité et sa structure en font également un excellent choix pour les grandes occasions et une longue garde.
