Lorsque les raisins atteignent leur parfaite maturité, ils sont vendangés, ce qui est très tard dans la saison. Jean Bousquet vise des raisins aromatiques et corsés, et les vendange donc très tard. Le rendement est toutefois modeste, mais très puissant. Les raisins sont vendangés entièrement à la main et rigoureusement sélectionnés. Seules les plus belles grappes entrent dans la composition de ce Gran Malbec. Après pressurage, ce vin rouge est élevé douze mois en fûts de chêne français. La plupart des fûts utilisés sont neufs, ce qui lui confère sa puissance et ses notes de vanille et de cèdre.
Dès la dégustation, nous avons été immédiatement séduits par la magnifique robe de ce vin rouge. D'une robe violacée, presque noire, typique d'un Malbec argentin de grande qualité. Au nez, ce Bousquet Malbec Grande Réserve révèle des arômes intenses de fruits rouges, de prunes et de fruits noirs, une pointe de poivre et une touche distincte de fruits confits. En bouche, soyeux et onctueux, les tanins raffinés offrent des notes de mûre, d'épices et de truffe, apportant la complexité nécessaire à une finale remarquablement élégante. Cette finale persistante nous donne envie de déguster à nouveau ce vin délicieux.
Argentine
