Le Riesling a été planté en 1984 dans le vignoble Office Riesling, un vignoble spécifique et délimité situé sur le versant nord-est du Simonsberg. Un cépage idéal pour le Riesling ! Grâce à l'âge avancé des vignes, le Riesling Delheim Edelspatz Noble Vendanges Tardives développe une intensité aromatique remarquable. Après une vendange manuelle, les raisins sont foulés et fermentés à froid. Le Riesling Delheim Edelspatz Noble Vendanges Tardives est ensuite élevé sur ses propres levures pendant plusieurs mois, ce qui confère à ce vin de dessert une profondeur encore accrue. Issu d'un vignoble sélectionné, le rendement est faible, mais chaque gorgée en vaut largement la peine !
N'hésitez pas à déguster ce Riesling Noble Vendanges Tardives de Delheim Edelspatz qui vous surprendra. Sa complexité est à son comble, reflétant la qualité exceptionnelle de ce vin de dessert. Le nez est d'une intensité incroyable. Des notes luxuriantes d'abricot sec, de coing, de kumquat et de pêche séduisent immédiatement le nez. Une touche de miel et des notes florales complètent l'ensemble. La bouche est sensationnelle et riche. Un bouquet crémeux et délicat enveloppe vos papilles. Vous serez constamment séduit par des nuances luxuriantes de nectarine, d'abricot, de fruits tropicaux et une douceur raffinée. Pourtant, le Riesling Noble Vendanges Tardives de Delheim Edelspatz n'est jamais trop sucré grâce à son acidité vive !
