Le millésime 2020 marque le début d'un nouveau chapitre pour le Château Lynch-Bages. Ce vin est le premier produit entièrement dans le tout nouveau chai du château. Il en résulte un Pauillac puissant et raffiné, alliant parfaitement la maturité de l'année chaude à la fraîcheur, à la structure et à un équilibre exceptionnel.
Le Château Lynch-Bages est situé sur les sols graveleux de Pauillac, dans le Haut-Médoc. Le vignoble bénéficie d'un drainage et d'un ensoleillement optimaux, permettant aux raisins de développer une concentration profonde et une complexité aromatique. Les vendanges 2020 ont été marquées par une floraison précoce et régulière, suivie d'un été sec et ensoleillé, donnant lieu à une vendange saine et parfaitement mûre.
Les vendanges ont eu lieu entre le 14 et le 29 septembre 2020. Après une sélection rigoureuse, la vinification a eu lieu dans le nouveau chai, avec une fermentation malolactique en partie en barrique et en partie en barrique. Le vin a ensuite été élevé 18 mois en fûts de chêne français , dont 75 % neufs .
Le mélange final est composé de :
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31% Merlot
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5% Petit Verdot
Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges maturées, du gibier ou des plats à la truffe . Servir à 16–18 °C et laisser le vin s'épanouir pleinement en carafe.
Un millésime historique revisité avec une touche de modernité. Le Château Lynch-Bages 2020 est grandiose, complexe et prêt pour l'avenir.
