Le Castello di Neive Piemonte DOC Albarossa met en avant un cépage piémontais moins connu, spécialement développé dans la région. L'Albarossa est un croisement entre le Nebbiolo et le Barbera, créé pour combiner structure et intensité aromatique avec une meilleure adaptation au climat local. Que peut-on attendre de l'Albarossa du Piémont ? Ce cépage est réputé pour sa couleur profonde, sa structure robuste et ses fruits mûrs avec une acidité distincte.
Ce vin relève de l'appellation Piémont DOC et est entièrement élaboré à partir d'Albarossa.
Les vignobles sont situés dans le paysage vallonné des Langhe, autour de Neive, où les sols calcaires et les variations d'altitude assurent une maturation optimale.
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Piémont DOC : appellation d'origine au sein de la région du Piémont.
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Situation vallonnée : favorise une maturation lente et équilibrée.
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Sols marneux calcaires : contribuent à la structure et à la précision aromatique.
La combinaison du sol et du climat confère à l'Albarossa à la fois puissance et fraîcheur.
Albarossa – Piémont
L'Albarossa est un croisement de Nebbiolo et Barbera, développé au Piémont. Ce cépage combine la couleur et la fraîcheur du Barbera avec la structure du Nebbiolo.
La vinification se déroule avec une fermentation contrôlée pour obtenir une extraction optimale de la couleur et de la structure. Le vin est ensuite élevé en fût pour affiner les tanins et ajouter une complexité supplémentaire.
Dans le verre, ce Piémont Albarossa présente une couleur rouge rubis profonde. Le vin est réputé pour ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et ses subtiles touches terreuses. La structure est robuste, avec des tanins marqués mais mûrs et une acidité fraîche qui assure l'équilibre.
Servir entre 16 et 18 °C pour que les fruits et la structure s'expriment au mieux.
Castello di Neive est situé dans le village historique de Neive, dans les Langhe. Le domaine gère des crus renommés tels que Santo Stefano et Gallina pour le Barbaresco et produit également des vins sous des appellations plus larges comme Piémont DOC. En combinant tradition et techniques de vinification modernes, la cave préserve le caractère de ses vignobles et met en valeur la polyvalence du Piémont.
