Le Bodegas Anadas CARE Garnacha Blanca Nativa 2025 est un vin blanc de la DO Cariñena qui démontre que la Garnacha ne se limite pas à être un excellent cépage rouge. Qu'est-ce qui caractérise la Garnacha Blanca de Cariñena ? Ce cépage allie richesse aromatique et structure, surtout lorsqu'il provient de sols pauvres et rocheux, comme c'est le cas ici.
Ce vin fait partie du projet CARE, où CARE fait référence à l'ancien nom romain de Cariñena et à l'attention que la cave porte à chaque étape, de la vigne à la vinification.
Les vignobles sont situés en Aragon, au sein de la DO Cariñena.
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DO Cariñena, Aragon : appellation espagnole historique au climat ensoleillé.
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Sol rocheux et pauvre : favorise de faibles rendements et une concentration.
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Densité de plantation de 4 000 ceps par hectare : axée sur la qualité.
Ces conditions confèrent à la Garnacha Blanca une structure et une intensité supplémentaires.
Garnacha Blanca – DO Cariñena, Aragon
La Garnacha Blanca est la variante blanche de la Garnacha et est réputée pour sa puissance aromatique et sa texture ronde.
Les raisins subissent une macération à froid d'environ 18 heures avec contact pelliculaire pour extraire les arômes. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves coniques en acier inoxydable à des températures contrôlées entre 15 et 18 °C. Le vin est ensuite élevé pendant deux mois en fûts de chêne français.
Dans le verre, cette Garnacha Blanca Nativa présente une couleur jaune paille. Au nez, on découvre une large palette de fleurs, d'herbes aromatiques, d'agrumes et de notes de fruits exotiques mûrs. En bouche, le vin est ample, avec une texture légèrement huileuse et un équilibre harmonieux. La finale est élégante et persistante.
Servir entre 10 et 12 °C pour que la fraîcheur et la texture s'expriment au mieux.
Fondée en 1935, Bodegas Anadas est l'une des plus anciennes entreprises familiales de la DO Cariñena. La cave produit principalement des vins de Garnacha sous la marque CARE, où l'exclusivité, l'innovation et le respect du terroir sont primordiaux. Les étiquettes, conçues par Enrique Torrijos, symbolisent le soleil et le sol et soulignent l'identité de la région.
