Avec Enigma Appassimento, la famille Biscardo marque son évolution dans le monde du vin, proposant une alternative aux célèbres Amarone. Enigma Appassimento puise son identité dans le cépage Sangiovese, cultivé dans la pittoresque Émilie-Romagne. Cette région offre des conditions idéales pour le Sangiovese : des journées ensoleillées suivies de nuits fraîches, garantissant une maturation lente et intense. À l'automne, une grande partie des raisins est séchée au soleil, produisant un jus riche, puissant et savoureux. Cette vendange sélective, réalisée à la main, garantit que seules les meilleures grappes parviennent à Biscardo pour la production d'Enigma Appassimento.
Dès sa dégustation, l'Enigma Appassimento séduit par sa robe rouge rubis profond, accentuée d'une teinte violacée. Son arôme est une symphonie de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, sublimée par de subtiles notes de cacao et de vanille. En bouche, l'Enigma Appassimento est un régal : soyeux et onctueux, il révèle de riches notes de fruits noirs, des tanins doux et des notes de chocolat noir et de vanille. Sa ressemblance avec un Amarone classique est indéniable, tout en conservant son charme unique.
L'arrière-goût riche et luxueux de l'Enigma Appassimento persiste, rappel chaleureux d'une expérience œnologique exceptionnelle. Le savoir-faire de Biscardo s'exprime pleinement dans l'Enigma Appassimento, et nous sommes fiers de recommander ce chef-d'œuvre aux amateurs de vin du monde entier.
