Lorsque les raisins sont à maturité idéale, les vendanges débutent manuellement tôt le matin. Elles sont réalisées tôt afin d'éviter les meurtrissures et les dommages aux grappes. Les raisins conservent également leur fraîcheur, ce qui se traduit par une excellente saveur. Toutes les grappes sont soigneusement inspectées sur des tables de tri et les grappes inutilisables sont éliminées. Le jus est conservé et les pellicules fermentent pendant seulement 15 minutes pour obtenir une belle robe rose clair.
Les Bories Syrah Rosé est un rosé qui se vend si vite, et ce n'est pas pour rien : quel rosé magnifique et raffiné, issu du cépage Syrah ! Ce cépage a une saveur légèrement plus puissante que celle des raisins utilisés dans les rosés du sud de la France. Son arôme révèle une abondance de fruits rouges, notamment de fraise et de framboise, avec une touche de lavande. Sa bouche vive et sèche fait de ce Les Bories Syrah Rosé un véritable plaisir. Des notes de cerise, de bonbon et de fraise dominent le palais. La finale rafraîchissante laisse naturellement entrer le soleil d'été.
