La force de ce vin commence à Laudun, dans la partie sud de la Vallée du Rhône.
- Situation / Origine : Le Château de Bord est situé à Laudun, au sein de l'appellation Côtes du Rhône Villages Laudun dans le Rhône méridional. Au sein de la plus large Vallée du Rhône, il s'agit d'une origine désignée qui peut s'appuyer explicitement sur son propre terroir et son identité.
- Vignoble : Le domaine comprend 22 ha de vignobles autour des vestiges d'un château médiéval. Ce cadre historique confère à cette cuvée un statut supplémentaire au sein de l'assortiment Brotte.
- Sol : Les vignobles sont situés sur des terrasses avec des sols sableux et bien drainés. Cela confère au vin sa combinaison de concentration, de rondeur et de raffinement.
- Climat & influences : Le climat est méditerranéen, avec une nette influence du mistral. Ce vent aide à maintenir les raisins sains et favorise un style mûr et pur.
- Exposition : Les terrasses sont idéalement orientées sud-est. Les raisins profitent ainsi pleinement du soleil, tout en conservant leur tension.
En cave, Brotte opte ici pour une approche qui réunit largeur et fraîcheur de manière très précise.
- Vendange & Sélection : Les raisins sont récoltés à la main, tôt le matin et à maturité parfaite. Cela contribue à préserver une fraîcheur maximale et une précision aromatique.
- Fermentation : Après 36 heures de débourbage à froid à 10–12 °C, 35 % du moût fermente lentement pendant 2 semaines dans de nouveaux fûts de chêne français. Ce choix confère au vin une texture et une complexité aromatique supplémentaires.
- Élevage / Maturation en bois : La partie fermentée en bois est ensuite élevée pendant plusieurs mois sur lies avec bâtonnage régulier. Le reste de la cuvée est élevé sur lies fines en acier inoxydable, après quoi l'assemblage est légèrement filtré et repose 1 mois en bouteille. Il en résulte un vin avec de la rondeur, de la tension et une belle influence boisée bien intégrée.
L'assemblage combine richesse aromatique avec fraîcheur et structure, exactement ce que l'on attend d'un Laudun blanc sérieux.
- 70 % Viognier – Laudun : Le Viognier est ici le cœur du vin et lui confère son expression aromatique pleine, son attaque ronde et sa note de fruit mûr.
- 15 % Clairette – Laudun : La Clairette apporte du raffinement et aide le vin à conserver sa ligne fraîche.
- 15 % Grenache Blanc – Laudun : Le Grenache Blanc apporte une largeur supplémentaire et soutient la sensation douce et complexe en bouche de la cuvée.
Le Château de Bord remonte à l'époque romaine et appartenait plus tard aux évêques d'Uzès, puis au comte de Toulouse. Après la Révolution française, le domaine fut abandonné jusqu'à ce que la famille Brotte en prenne possession en 1991 et le développe à nouveau pour en faire une adresse importante à Laudun. Cette combinaison de profondeur historique et de dynamisme familial confère à ce vin un arrière-plan particulièrement convaincant.
