Cave de Tain Première Note Viognier

Cave de Tain Première Note Viognier

Vous recherchez un vin blanc expressif aux notes de fruits à noyau mûrs, de fleurs et à la texture souple et ronde ? Première Note Viognier offre ce profil de Viognier si reconnaissable dans un style frais et accessible qui vous donnera immédiatement envie d'en déguster davantage. Un vin exceptionnel dans sa gamme de prix.

Vignobles et région

La Cave de Tain travaille avec des raisins soigneusement sélectionnés de la Vallée du Rhône. Le climat chaud et ensoleillé favorise la maturité des arômes, tandis que les nuits fraîches maintiennent une acidité vive. Il en résulte un Viognier au nez agréable, mais clair et précis en bouche. Issu d'une parcelle spécifique, ce vin est commercialisé en quantités limitées. Malgré une forte demande, la Cave de Tain n'est actuellement pas en mesure d'en produire davantage. Alors, n'attendez pas trop pour déguster ce délicieux Viognier.

Vinification et élevage

L'accent est mis sur la pureté aromatique. La fermentation à basse température permet de préserver les arômes floraux et les fruits mûrs. Que signifie l'élevage sur lies fines et pourquoi ce vin est-il plus onctueux ? En laissant reposer le jeune vin sur les levures fines pendant un certain temps, il gagne en texture et en rondeur sans pour autant dominer le fruit.

Composition du raisin

Viognier, 100 %. Le Viognier est réputé pour ses arômes de pêche, d'abricot et de fleur d'oranger, ainsi que pour sa souplesse en bouche, souvent plus faible en acidité que, par exemple, le Sauvignon Blanc, ce qui lui confère une sensation de rondeur et de plénitude.

Notes de dégustation et suggestions de service

Le nez révèle des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches, avec une touche d'agrumes. La bouche est ronde et juteuse, avec des notes de fruits blancs mûrs, une légère touche épicée et une finale fraîche qui équilibre l'ensemble. Servir à une température de 8 à 10 °C avec des salades asiatiques aux agrumes et au gingembre, des plats de poisson crémeux, du poulet au citron et au thym, ou des fromages à pâte molle.