Envie d'un vin blanc expressif aux arômes de fruits à noyau mûrs, de fleurs et à la texture souple et ronde ? Première Note Viognier offre le profil caractéristique du Viognier dans un style frais et accessible qui donne immédiatement envie d'y revenir. Un vin exceptionnel dans sa catégorie de prix.
Pour son Viognier Première Note, la Cave de Tain utilise du Viognier issu de l'IGP Collines Rhodaniennes, dans le nord de la vallée du Rhône, sur les coteaux à l'est des grands crus qui entourent Tain-l'Hermitage. Les vignes s'étendent sur des coteaux doux, composés d'un mélange de sols alluviaux, sableux, argilo-calcaires et granitiques, ce qui permet d'obtenir des raisins mûrs, riches en fruits et d'une minéralité fraîche et singulière. La superficie plantée en Viognier dans cette zone étant limitée, l'espace est restreint pour l'expansion sur les mêmes coteaux et au même endroit. C'est pourquoi la Cave de Tain travaille avec une extrême précision les parcelles disponibles, faisant de ce cépage une spécialité rare et précieuse.
L'accent est mis sur la pureté aromatique. La fermentation à basse température préserve les arômes floraux et de fruits mûrs. Que signifie l'élevage sur lies fines et pourquoi apporte-t-il plus d'onctuosité ? En laissant le jeune vin reposer sur les levures pendant un certain temps, il gagne en texture et en rondeur sans masquer le fruit. Il en résulte un Viognier à 13 % d'alcool, ample et généreux, qui reste frais et facile à boire.
Viognier – Collines Rhodaniennes
Ce vin est un 100% Viognier des Collines Rhodaniennes, un cépage connu pour ses arômes de pêche, d'abricot, de fleur d'oranger et sa structure en bouche souple, souvent avec une acidité plus faible que le Sauvignon Blanc, par exemple, ce qui donne au vin une sensation plus ample et plus ronde.
