Dans la région montagneuse du Luberon, le Château Val Joanis possède de magnifiques vignobles. Situés sur un sol argilo-calcaire, ils confèrent aux vins un caractère unique. Les raisins bénéficient de journées chaudes et de nuits fraîches, un atout majeur pour le vieillissement. Cela confère à ce vin rouge un caractère puissant et élégant, avec un fruité abondant. On se demande souvent si le Luberon appartient au Rhône ou à la Provence. Situé à 20 kilomètres au nord d'Aix-en-Provence, le Luberon appartient officiellement au Rhône méridional. Quoi qu'il en soit, attendez-vous à des influences des deux régions.
Élaboré à partir de 100 % de Viognier, le vin est soigneusement vendangé à pleine maturité et acheminé au chai. Avant le pressurage, les raisins macèrent pour développer leurs arômes. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant 8 à 10 semaines, ce qui lui confère une belle complexité.
Le résultat est impressionnant. Un vin jaune clair aux reflets dorés. Son arôme est délicieusement tropical, avec des notes florales et de fruits mûrs comme la nectarine, la mangue et l'abricot. Son goût est tout aussi exceptionnel. Ample et crémeux, sans être trop lourd. Les arômes sont également bien présents en bouche, lui conférant une merveilleuse fraîcheur. Un vin délicieux avec un curry indien ou parfait pour une douce soirée d'été.
