L'entreprise familiale Pieropan a été fondée en 1880 au cœur de la ville de Soave. Quatre générations se sont succédé à la tête de ce domaine viticole italien, chacune à sa manière, mais avec passion et dévouement. En privilégiant constamment la qualité et un travail méticuleux, le domaine est devenu une référence dans le monde du vin international. Nino et Teresita Pieropan dirigent l'entreprise avec la passion et le savoir-faire de véritables vignerons passionnés par leur métier. Ils sont largement reconnus comme les représentants de la région de Soave, l'une des régions viticoles les plus réputées d'Italie. Le sol des vignes est d'origine volcanique et argilo-basaltique. Au fil des ans, le domaine a acquis des parcelles de grande valeur dans cette région vallonnée, notamment Calvarino et La Rocca, qui, développées individuellement, reçoivent chaque année les plus hautes distinctions internationales.
Les raisins Garganega et Trebbiano di Soave utilisés pour ce vin Classico proviennent des collines au cœur de la région de Soave Classico. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main afin de garantir la parfaite maturité. Ils sont ensuite pressés délicatement à la cave. Après un court débourbage de deux jours, le jus est transféré dans des cuves en acier inoxydable où une fermentation lente a lieu. Le jeune vin a le temps de s'épanouir pleinement. Après deux mois supplémentaires de repos en bouteille, le vin est prêt à être servi.
C'est un vin printanier typique, d'une robe jaune paille. Le nez est délicat, avec des arômes d'amande et de pâte d'amande. La bouche offre des notes fruitées mûres et complexes, magnifiquement équilibrées par une acidité rafraîchissante. Celle-ci confère également une certaine longueur à la finale.
