Bolla Soave Classico

Bolla Soave Classico DOC

Le Soave tel qu'il est conçu. Bolla produit du vin dans cette région depuis plus d'un siècle et sait allier fraîcheur, élégance et caractère dans un seul verre. Ce Soave Classico en est l'exemple parfait : vif, précis et facile à boire.

Vignobles et région – le cœur du Soave Classico

Les vignobles sont situés sur des sols volcaniques et calcaires dans la région originelle du Soave Classico, à l'est de Vérone. Ici, les raisins bénéficient d'un microclimat frais et d'une longue saison de croissance, ce qui leur confère un fruit frais, une note minérale et une acidité raffinée.

Vinification et élevage – sur lies et raisins mûrs

Le vin subit une brève macération à froid afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur. Une partie du vin est ensuite élevée sur lies pour plus de profondeur. Enfin, une petite quantité de vin de raisins très mûrs est ajoutée pour donner plus de corps et de complexité à l'assemblage.

Composition du raisin

90% Garganega, 10% Trebbiano di Soave.

Notes de dégustation

Robe jaune pâle aux notes citronnées. Arômes d'agrumes, de poire et une pointe de miel. Frais et élégant en bouche, avec une finale légèrement épicée. Parfaitement équilibré.

Suggestions de service

Se marie parfaitement avec les plats méditerranéens, les pizzas aux fruits de mer ou le poisson au four. Servir entre 8 et 10 °C.

Détail spécial

Ce n'est pas une récompense officielle, mais c'est le vin préféré de Frank Sinatra. Il paraît qu'il refusait de manger dans un restaurant où ce Soave ne figurait pas à la carte.