Azienda Vinicola Pra Soave Classico Otto

Un Soave classique produit par l'un des plus grands domaines viticoles de la région. Issu exclusivement du cépage Garganega, ce Soave du domaine Graziano Prà impressionne par ses notes parfumées de jasmin et de mélisse, ainsi que par ses subtiles notes fruitées et de litchi.

Vins italiens typiques de Pra

Fondé au début des années 1980, le domaine Pra est devenu l'un des principaux producteurs de l'appellation Soave. Réputé pour ses vins blancs typiquement italiens, il possède 30 hectares en Soave et 7 hectares en Valpolicella. Graziano Pra, propriétaire, privilégie la viticulture naturelle et certains vignobles sont déjà certifiés bio. Seuls les cépages autochtones sont utilisés, les vins blancs étant principalement issus du Garganega ou du Trebbiano. Les vins rouges sont élaborés à partir des cépages renommés Corvina, Corvinone et Rondinella. Les raisins Garganege sont cultivés sur le domaine Pra de 14 hectares, situé près de Monteforte d'Alpone, dans la sous-zone Classico. Les vignes, exposées sud-est, sont plantées à 150 mètres d'altitude sur un sol volcanique. Âgées d'environ 30 à 60 ans, les vignes sont conduites selon la méthode Pergola Veronese. Les raisins sont généralement récoltés entre mi-septembre et mi-octobre. Ils sont ensuite pressés en douceur et fermentés à une température contrôlée de 16 à 18 °C en cuves inox. Cela permet de préserver la fraîcheur et les arômes. L'élevage se déroule en cuve sur lies jusqu'à la mise en bouteille en février de l'année suivante, pour sublimer la complexité et les arômes.

Quel est le goût de l'Azienda Vinicola Pra Soave Classico Otto ?

Ce Saove Classico brille par sa robe jaune clair. Son arôme révèle un délicieux bouquet de fleurs et de fruits jaunes comme la pêche et l'abricot. Sa texture moyennement corsée et savoureuse, avec des notes de fruits jaunes et une belle note minérale, en fait un excellent vin de dégustation.