Reims

Reims est l'une des villes les plus importantes de la Champagne et, avec Épernay , elle forme le cœur historique et prestigieux de cette région . La ville est réputée pour sa longue tradition viticole, ses caves de craie monumentales et la présence de certaines des plus grandes maisons de Champagne au monde. Reims incarne la Champagne dans sa forme la plus classique, structurée et souvent dominée par le Pinot Noir .

Qu'est-ce que Reims ?

Reims, ville du nord de la Champagne, est depuis des siècles un centre de production et de vieillissement du champagne. Sous la ville s'étendent des kilomètres de caves de craie profondes, d'anciennes carrières romaines, qui offrent aujourd'hui des conditions idéales pour le vieillissement du champagne.

Pourquoi Reims est-elle si importante en Champagne ? Parce que nombre des maisons de Champagne les plus prestigieuses et les plus importantes historiquement y sont implantées et que leurs vins y sont élevés.

Lieu et rôle au sein de la Champagne

Reims se situe sur les pentes nord de la Montagne de Reims, une région réputée principalement pour ses excellents vignobles de Pinot Noir. La ville elle-même est moins axée sur la production de vin, mais joue un rôle crucial dans l'assemblage, le vieillissement et la distribution internationale du Champagne.

Cette situation géographique fait de Reims un pont entre le vignoble, la cave et le marché mondial.

Raisins et style

Les champagnes originaires de Reims ou y ayant vieilli sont souvent associés à :

• structure et force
• Présence nette de Pinot Noir
• fruit mûr et profondeur
• excellent potentiel de stockage

Le style est généralement moins léger que certains champagnes de la Vallée de la Marne et met davantage l'accent sur la complexité et la polyvalence gastronomique.

importance historique

Reims jouit d'un statut historique exceptionnel en France et en Champagne. Pendant des siècles, la ville fut le lieu de couronnement des rois de France et, parallèlement, devint un centre de pouvoir, de commerce et de prestige.

La présence de grandes maisons de Champagne a renforcé cette position, faisant de Reims un symbole international du Champagne classique.

Grandes maisons de champagne à Reims

Reims abrite plusieurs maisons de champagne emblématiques, parmi lesquelles :

• Veuve Clicquot

• Taittinger

• Ruinart

Ces maisons ont contribué à la réputation classique de Reims comme centre du Champagne, grâce à sa structure, sa constance et son rayonnement international.

Stockage et maturation

Les profondes caves de craie de Reims offrent des conditions idéales pour un lent vieillissement. C'est pourquoi de nombreux champagnes de Reims sont excellents pour la garde. En vieillissant, ils développent une complexité accrue sans perdre leur fraîcheur.

Reims joue donc un rôle clé dans la production de champagnes à potentiel de garde.

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