ATTENTION : Le Millésime 2015 est présenté dans un coffret cadeau bleu, rose ou vert. Chaque maison de Champagne en possède un, un véritable joyau de ses caves. Pour Veuve Clicquot, c'est La Grande Dame. Ce délicieux champagne doit son nom à la grande dame qui a fait la grandeur de Veuve Clicquot. Parce qu'elle fut l'une des premières femmes d'affaires d'Europe, on l'appelait La Grande Dame. Le premier Millésime de La Grande Dame est sorti en 1972 pour le bicentenaire de Veuve Clicquot. Par la suite, un nouveau La Grande Dame a été lancé pour chaque millésime exceptionnel. Comme il n'est pas possible de produire ce joyau chaque année, ce champagne exclusif peut parfois être épuisé. Il n'est pas surprenant que le millésime actuel soit rapidement épuisé. La Grande Dame 2015 est l'un des meilleurs millésimes de tous les temps !
Le vieux vignoble de La Grande Dame
Ce magnifique Champagne est un assemblage de six Grands Crus d'Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy et Verzenay pour le Pinot Noir, et de Le-Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay. Fait remarquable, cette La Grande Dame est composée à 92 % de Pinot Noir et à seulement 8 % de Chardonnay. Jamais un millésime n'avait été élaboré avec autant de Pinot Noir. Les Pinot Noir et Chardonnay sont tous cultivés dans les plus belles régions de Champagne. Seul le meilleur est digne de La Grande Dame ! Comme vous pouvez le constater, cette dame jouit toujours d'une grande renommée. Les vendanges sont entièrement manuelles afin de garantir une sélection rigoureuse des raisins à presser. Une fois au pressoir, les raisins sont délicatement foulés, ne libérant que le jus le plus pur et le plus fin. Après un pressurage séparé des différentes régions, l'assemblage final est réalisé, donnant naissance à ce Champagne phénoménal. S'ensuit une maturation de 10 ans dans les caves de Veuve Clicquot, durant laquelle le Champagne développe sa mousse et sa douceur.
Quel est le goût de la Veuve Clicquot La Grande Dame ?
Nous avons eu la chance de déguster ce La Grande Dame 2015 ! Ce champagne a même remporté de belles récompenses, dont 95 points WineSpectator ! Dès le service, nous avons été frappés par sa robe. Contrairement à ce que nous attendions, elle est or pâle, avec une belle mousse qui danse dans le verre. Cette couleur or pâle est due à la présence de Pinot Noir. Le Chardonnay produit naturellement plus de jus doré. Au nez, on perçoit un ample bouquet de fruits jaunes mûrs, d'amande, de vanille, de pain grillé et d'une légère touche d'épices. Un vrai régal ! Pour ceux qui apprécient un champagne d'une belle maturité, c'est un véritable régal. De délicieuses nuances de brioche, de nougat, de citron confit et de fruits jaunes mûrs persistent. Une légère note épicée persiste en arrière-bouche. En résumé, la saveur est très complexe et raffinée, avec une belle mousse et une finale merveilleusement longue. Envie d'un plat délicieux avec ce La Grande Dame 2015 ? Pensez aux plats à base de homard et d'huîtres !
2015
