Champagne

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

0,75 L | 12.5 %

219 , 0 0

Chardonnay

Taittinger

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Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

D'une complexité exceptionnelle

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2021

Prêt à boire 2021 - 2036

Déclin Après 2036

Arômes

Citron Fleur blanche Poire Notes grillées Anis Fumé Beurre salé Minéralité

Accords Mets & Vins

Huîtres Friture Caviar Fromages doux

Rapport du Millésime

2011 fut une année difficile en Champagne, caractérisée par une saison de croissance précoce et un temps instable. Bien que ce n'ait pas été une grande année, des domaines de premier plan comme Taittinger ont réussi à produire des vins élégants et raffinés grâce à une sélection minutieuse.

Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs est une cuvée de grande qualité. Sa saveur intense et raffinée révèle des arômes complexes de vanille, d'aubépine et de tilleul. Ce prestigieux champagne est exclusivement issu du noble cépage Chardonnay et provient des plus beaux vignobles de la Côte des Blancs. Un champagne mature aux arômes intenses et raffinés. Il est issu d'un assemblage de Grands Crus de la Côte des Blancs. Seules les premières presses sont utilisées.

L'ancienne maison de champagne Taittinger

Jacques Fourneaux fonda la maison de Champagne en 1734, faisant d'elle l'une des plus anciennes maisons de négoce de champagne. En 1932, Pierre Taittinger reprit la maison et adopta le nom Taittinger. Progressivement, il acquit une réputation parmi les grandes maisons de Champagne grâce à son approche innovante et à sa concentration sur des vins de grande qualité. Après de nombreuses étapes, Taittinger vendit la maison de Champagne à une société d'investissement, mais il devint rapidement évident que la valeur et la qualité du champagne ne pouvaient être garanties. La famille décida donc de la racheter en 2006. Aujourd'hui, avec une équipe jeune et enthousiaste, dirigée par des personnes très expérimentées, elle s'efforce de faire découvrir la qualité et les valeurs familiales aux amateurs de champagne. La maison de Champagne possède 289 hectares de vignes en propre, situées dans des emplacements privilégiés à Reims et dans ses environs. Ces vignobles couvrent environ la moitié de la demande annuelle de vin. Le reste des raisins est acheté sous contrat auprès des agriculteurs locaux.

Le goût unique du Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Le sous-sol champenois est riche en calcaire, et la couche arable est également composée à 75 % de calcaire (craie, marne et calcaire véritable). Cela assure un bon drainage et confère au champagne une saveur unique. Cette cuvée est élaborée uniquement à partir du jus de première presse. Un faible pourcentage de l'assemblage (5 %) est élevé en fûts de chêne neufs afin de créer l'équilibre délicat des notes grillées du vin final. Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs passe jusqu'à dix ans dans les crayères situées en contrebas de Saint-Nicaise avant de surprendre les palais des amateurs. Enfin, ce merveilleux champagne répond à toutes les attentes dès l'ouverture. Il offre un délicat arôme de fleurs blanches et des notes de poire et de raisin sec. De subtiles notes anisées et fumées suivent cet arôme. La bouche est vive, mêlant notes citronnées et salées. Elle est complétée par une finale persistante et vive, avec une pointe de beurre salé. Ce vin élégant est à la hauteur de sa réputation avec sa fraîcheur, sa puissance, sa minéralité et son fruité doux.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 9 en stock !
Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2011
Contenu	0,75 L
Région	Champagne
Sous-région	Montagne de Reims
Appellation	Reims
Établissement vinicole	Taittinger
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Un faible pourcentage (cinq pour cent) de l'assemblage mûrit en fûts de chêne neufs. Le vin vieillit ensuite jusqu'à dix ans dans les crayères sous Saint-Nicaise.
Température de service recommandée ?	8° - 10°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c