Côte Nord

Vins de la côte nord

La région de la Côte Nord se situe juste au nord de San Francisco. Elle possède un littoral accidenté, des forêts abondantes et des vignobles fertiles. Les vins de la Napa Valley ont fait la renommée mondiale de cette région. Le pinot noir et le chardonnay sont principalement cultivés le long de la côte. À l'intérieur des terres, le climat est beaucoup plus chaud, ce qui en fait un lieu idéal pour le cabernet sauvignon et le zinfandel.

Les régions viticoles de la côte nord

Avec ses collines vallonnées et son climat parmi les plus frais de l'État, la Côte Nord abrite plus de la moitié des domaines viticoles. Elle comprend plusieurs régions viticoles. Le comté de Lake, par exemple, s'est forgé une réputation pour ses Cabernet Sauvignon et Sauvignon Blanc, excellents et abordables. Los Carneros, avec ses collines vallonnées, est l'endroit idéal pour les vins mousseux. Et bien sûr, la Napa Valley, avec ses vins mondialement connus. Le comté de Solano, très similaire à la Napa Valley, abrite de nombreux domaines viticoles renommés. Et enfin, Sonoma, où le Pinot Noir occupe une place de choix.

Le climat sur la côte nord

La Côte Nord s'étend sur une vaste étendue, ce qui lui confère une grande variété de climats. Cependant, certaines généralisations s'appliquent à tous les vignobles de la Côte Nord. Comme on peut s'y attendre dans une région montagneuse proche d'un vaste océan, les températures estivales y sont considérablement plus basses (et les hivers sensiblement plus doux) que celles de l'intérieur des terres. Les brises côtières rafraîchissantes, le brouillard rafraîchissant et l'air pur des montagnes sont autant d'ingrédients clés du terroir de la Côte Nord. Chacun de ces éléments contribue, d'une manière ou d'une autre, à équilibrer la constante qui influence tous les vignobles de la région : le soleil chaud et radieux de Californie.

Les cépages de la Côte Nord

Les cépages cultivés sur la Côte Nord sont les mêmes que ceux cultivés dans toute la Californie. Le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay, qui représentent ensemble environ la moitié des plantations, dominent incontestablement le domaine. Le domaine Robert Mondavi, situé dans la Napa Valley, vous émerveillera avec son Cabernet Sauvignon. Dès que ce vin rouge débouche son bouchon, la fête commence. Chaque arôme est festif, chaque gorgée est magnifique. Vous découvrirez un élevage en fûts de chêne luxuriant et un savoir-faire artisanal qui transforme lentement mais sûrement chaque raisin en un vin d'une finesse exceptionnelle. Sebastiani est un autre acteur majeur. Son Butterfield Station Chardonnay North Coast est élaboré à partir de Chardonnay de Sonoma et de Monterey. Grâce à cette situation géographique, les raisins sont d'une fraîcheur exceptionnelle. Le procédé d'élaboration de ce vin blanc est unique. Après pressurage, la moitié du jus est fermentée en fûts de chêne. Après fermentation, le vin est élevé pendant sept mois supplémentaires en fûts de chêne, un mélange de chêne français, hongrois et américain. Ce procédé raffiné confère au vin une texture merveilleusement crémeuse. Les autres cépages importants de la Côte Nord sont le Zinfandel (dans les régions plus chaudes), le Pinot Noir (dans les régions plus fraîches), le Merlot et le Sauvignon Blanc.