Abbaye de Freemark Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019
- 0,75 L | 14.5 %
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Abbaye de Freemark Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Waouh, quel vin puissant de la Napa Valley, ce Cabernet Sauvignon de Freemark Abbey ! Un vin inoubliable ; déguster ce vin royal est une véritable immersion dans un autre monde.
Les vins tant appréciés de l'abbaye de Freemark
En 1974, Jess Jacksons acquit 13 hectares de terres en Californie et commença à y planter des vignes. Ce fut le début d'une croissance et d'un succès fulgurants pour le domaine Kendall-Jackson. Bien des années plus tard, l'expansion se poursuivit avec l'acquisition de Freemark Abbey, l'un des domaines les plus prestigieux de la Napa Valley, dont l'histoire remonte à 1886. Les vignes de Cabernet Sauvignon, situées dans une partie ancienne de la Napa Valley, profondément enfouies dans le sol, produisent des grappes généreuses et puissantes. Il est vrai que pour élaborer un tel vin, il faut être issu d'une bonne famille, et c'est pourquoi Freemark Abbey est considéré comme le berceau de la région. Son histoire et, bien sûr, le savoir-faire ancestral de ce magnifique domaine viticole inspirent le respect. Aujourd'hui, les vins de Freemark Abbey sont appréciés dans le monde entier et, malheureusement, sont épuisés chaque année. Heureusement, nous avons pu nous procurer quelques bouteilles.
28 mois d'élevage en fût de chêne pour le Cabernet Sauvignon de la Napa Valley
Les raisins de Cabernet Sauvignon sont vendangés à la main avec amour et dévouement, puis élevés en fûts de chêne pendant au moins 28 mois – oui, vous avez bien lu. Cette longue période est cruciale pour ce grand vin, car elle lui permet de développer une multitude d'arômes. Grâce à l'utilisation de 30 % de fûts neufs, le vin acquiert également de magnifiques nuances apportées par le chêne. Cela se perçoit clairement au nez, avec des notes de mûre, de cerise, de chêne, de vanille, de réglisse, de chocolat, de tabac et bien d'autres encore. Après une dizaine de minutes à humer le vin, nous prenons la première gorgée. Ample et complexe en bouche, il présente une structure tannique fine. Des notes de fruits noirs mûrs, de poivre et de chocolat en font un véritable délice. La bouche continue de s'épanouir, intensément aromatique avec de subtiles nuances de chêne fumé, d'herbes, de tabac et de poivre.
Comme pour de nombreux cabernets de la Napa Valley, on y trouve également un petit ajout d'autres cépages. L'assemblage final est le suivant :
90% Cabernet Sauvignon,
5% Merlot,
2% Malbec,
2% Petit Verdot &
1 % de Cabernet Franc
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 3 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vallée de Napa |
| Sous-région | Vallée de Napa |
| Établissement vinicole | Abbaye de Freemark |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc |
| Maturation du bois | Oui, Minimum 28 mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf. |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
