San Polo Podernovi Brunello di Montalcino

0,75 L | 14.0 %

114 , 9 5

Sangiovese

San Polo

Quantité

Délai de livraison en cours de calcul...

À retirer gratuitement aujourd'hui à Berkel-Enschot

Livraison gratuite à partir de 100 €

Livraison aux Pays-Bas et en Belgique

Délai de rétractation de 14 jours

San Polo Podernovi Brunello di Montalcino

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2037

Déclin Après 2037

Arômes

Violettes Fruits rouges frais Jasmin Épices Chêne Tabac

Accords Mets & Vins

Pâtes à la sauce tomate Viande grillée

Rapport du Millésime

2017 a été une année difficile en Toscane, marquée par un été chaud et sec, ce qui a entraîné des vendanges précoces. Malgré les circonstances, de nombreux domaines, tels que San Polo, ont produit des vins concentrés avec une bonne structure, même s'ils pourraient avoir un potentiel de garde inférieur à celui des millésimes classiques.

Le tout nouveau vignoble Podervino a planté de superbes cépages Sangiovese, donnant naissance à ce vin juteux et vibrant. Ce nouveau San Polo est issu d'un vignoble réputé pour être l'un des plus raffinés et des plus caractéristiques de Montalcino. Issu de cépages Sangiovese cultivés spécifiquement pour ce vin, Podernovi est un Brunello élégant et captivant.

Récolte sélective pour San Polo Podervino Brunello di Montalcino

C'est dans la charmante région de Montalcino, en Toscane, que se trouve le célèbre domaine San Polo. Dirigé par la famille Allegrini, San Polo s'est imposé comme producteur de Brunello di Montalcino de haute qualité. L'entreprise s'attache à produire des vins non seulement authentiques par leurs arômes, mais aussi reflétant la riche histoire et le caractère de la région. Avec ses vignes plantées de Sangiovese, cépage principal du Brunello di Montalcino, San Polo produit des vins alliant tradition et modernité. Début octobre, lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité, les vendanges de Sangiovese sont entièrement manuelles. Une fois en cave, les raisins sont soigneusement sélectionnés et délicatement foulés. S'ensuit un long élevage d'au moins 30 mois en fûts légèrement toastés. Après cet élevage en fûts de chêne, le vin vieillit encore au moins six mois en bouteille avant d'être commercialisé. La fermentation a lieu en fûts de chêne slovène de 2 500 litres, où le vin peut développer sa complexité.

L'arôme et le goût du San Polo Podervino Brunello di Montalcino

Le San Polo Podervino Brunello di Montalcino présente une robe rouge rubis, légèrement trouble, aux légers reflets grenat. Le nez révèle d'intéressants arômes de violette et de jasmin, se mariant harmonieusement à des notes de fruits frais et d'herbes. À la dégustation, le vin révèle d'emblée un excellent équilibre, avec une bouche bien structurée et une acidité raffinée. Les tanins sont très souples, contribuant à sa texture souple, et la finale est complexe et harmonieuse.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 5 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2017
Contenu	0,75 L
Région	Toscane
Sous-région	Montalcino
Appellation	Brunello di Montalcino
Établissement vinicole	San Polo
Cépage(s)	Sangiovese
Maturation du bois	Oui, 30 mois en fûts de chêne slovène légèrement toastés de 2500 litres
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c