San Polo Brunello de Montalcino
- 0,75 L | 14.0 %
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San Polo Brunello de Montalcino
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2040
Déclin
Après 2040
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2020 fut un excellent millésime pour la Toscane, noté 93 points par Robert Parker. Les conditions furent très favorables, donnant naissance à des vins d'un magnifique équilibre et d'une belle expression.
Le San Polo Brunello di Montalcino est un vin rouge réputé de la région de Montalcino, en Toscane, en Italie. Il incarne l'expression ultime du Sangiovese, le cépage qui compose ce vin rouge. À Montalcino, le Brunello est réputé pour sa puissance impressionnante et son caractère élégant. Chez San Polo, le domaine Allegrini de Montalcino, le Brunello di Montalcino est perçu non seulement comme un vin, mais aussi comme une expression d'amour et de respect de la terre.
Le terroir unique du San Polo Brunello di Montalcino
Le climat et le sol uniques de Montalcino offrent des conditions idéales au développement du Sangiovese. Le vin est cultivé dans le plus grand respect de l'environnement et de la nature. Cet équilibre entre respect de la nature et techniques innovantes fait du San Polo Brunello di Montalcino l'un des vins les plus convoités au monde. Vers septembre, les raisins de Sangiovese sont soigneusement vendangés à la main. Ils sont ensuite transportés directement à la cave dans de petites caisses. La fermentation a lieu ensuite en cuves béton. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique en fûts de chêne. Le San Polo Brunello di Montalcino est ensuite élevé pendant 30 mois en fûts de chêne de différentes capacités, de 1 000, 2 000 et 4 000 litres. Ce long vieillissement en fûts de chêne contribue à la complexité et au développement du vin. Après ce long vieillissement en cave, le vin est mis en bouteille pendant au moins six mois supplémentaires avant sa commercialisation.Quel est le goût du San Polo Brunello di Montalcino ?
Le San Polo Brunello di Montalcino se présente dans le verre avec une robe rouge rubis profond, aux subtils reflets grenat. Le nez offre des arômes classiques de violette et de fruits rouges juteux. Ce magnifique bouquet est sublimé par des notes de vanille, de cèdre et une touche de café. Dès la première gorgée, la chaleur de ce vin se révèle, enveloppée d'une texture riche et ample qui caresse le palais. La finale, remarquablement longue, est caractérisée par des tanins bien définis, soulignant la structure et l'élégance du vin.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2020 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Montalcino |
| Appellation | Brunello di Montalcino |
| Établissement vinicole | San Polo |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Maturation du bois | Oui, 30 mois en fûts de chêne de différentes tailles (1000L, 2000L, 4000L). |
| Température de service recommandée ? | 16 à 18 °C |
