Le domaine Casisano est niché au cœur des paisibles collines toscanes, entouré de vignobles nobles et d'oliveraies majestueuses. C'est l'un des plus anciens domaines de Montalcino et appartient à Tommasi depuis 2015. Situé au sud-est de Montalcino, près de Sant'Angelo in Colle et de l'abbaye de San Antimo, Casiano s'étend sur 22 hectares de vignobles de Sangiovese Grosso. Le terroir est une mosaïque caractérisée par des emplacements et des altitudes distincts, créant de nombreuses microzones climatiques et écologiques très différentes qui confèrent aux raisins des qualités différentes.
Le Sangiovese Grosso est l'un des cépages rouges les plus importants d'Italie, idéal pour certains des vins fins les plus prestigieux du pays. Ses feuilles sont de taille moyenne, vert clair, ses grappes compactes et sa peau épaisse, violet foncé, est riche en tanins. Le sol, rocailleux et riche du Galestro, une roche typique de la région, est généralement sec et pauvre. Le microclimat unique et la concentration des pluies au printemps et à la fin de l'automne influencent la croissance du Sangiovese et confèrent aux raisins une saveur unique.
Les précieux vins Casisano s'affinent et mûrissent dans le silence harmonieux des caves souterraines. Les grands fûts de chêne de Slavonie sont la signature du style familial Tommasi, fidèle à la tradition vinicole et au respect de l'élégance et de l'expressivité parfaites de chaque vin.
Ce Rosso di Montalcino présente un bouquet complexe aux notes fruitées de cerises, de prunes et de petits fruits sauvages. La bouche est harmonieuse, sèche et équilibrée, avec une acidité prononcée. Un vin délicieux qui s'accordera parfaitement avec les pâtes, les viandes blanches et rouges et les fromages toscans.
