Yarden Cabernet Sauvignon

La vision de Yarden est limpide : élaborer de superbes vins à partir de cépages renommés. Et ils ont réussi avec ce Cabernet Sauvignon Yarden. Et ce n'est pas une mince affaire. Essayez de créer un Cabernet Sauvignon unique dans un monde viticole où il est cultivé presque partout. De l'Australie à l'Amérique, de l'Afrique du Sud à l'Argentine, le Cabernet Sauvignon est un succès partout. Cependant, tous ces vins, où qu'ils soient dans le monde, feront pâle figure si vous n'avez goûté qu'une seule gorgée de Cabernet Sauvignon Yarden. Yarden place la barre très haut, et vous ne voudrez plus rien d'autre.

Les vignobles de Yarden

Les vignobles de Yarden sont situés sur le plateau du Golan. Cette région est mondialement connue, malheureusement initialement pour les conflits qui y ont sévi au cours des siècles passés. Cependant, la région est paisible depuis un certain temps et elle se fait également connaître pour une raison bien plus agréable : le vin ! Le Cabernet Sauvignon pousse à 700 mètres d'altitude, bien plus bas que, par exemple, le Pinot Noir. En effet, le Cabernet Sauvignon s'épanouit également dans des températures plus chaudes. De plus, ce vignoble abrite certaines des plus vieilles vignes de la collection Yarden. Elles sont même plus anciennes que le domaine lui-même !

La sensation de Yarden

Comme beaucoup de vins Yarden, le Cabernet Sauvignon est récolté entièrement à la main. Après une sélection rigoureuse, le jus est élevé au moins 18 mois en fûts de chêne français. Il s'agit toutefois d'un minimum ; ce n'est que lorsque le vin est jugé suffisamment bon qu'il est mis en bouteille. Car Yarden vise l'excellence ! Et vous le constaterez dès l'ouverture d'une bouteille de Cabernet Sauvignon Yarden. Votre nez perçoit immédiatement une variété de notes complexes : fruits noirs et rouges mûrs, noix, épices, chocolat, tabac et herbes fraîches. Rien qu'à l'odeur de ce vin rouge israélien, vous aurez soif. Une bouche riche et juteuse s'ouvre en bouche. Son caractère concentré est évident. La finale du Cabernet Sauvignon Yarden est longue et captivante. Vous ne vous lasserez pas de ce vin !