De Toren Edition Z
- 0,75 L | 14.5 %
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De Toren Edition Z
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2019 a été un excellent millésime pour le Cap-Occidental, avec des conditions favorables qui ont abouti à des vins concentrés et équilibrés. Les raisins ont bénéficié d'une longue période de maturation, ce qui a contribué à la complexité et à la structure des vins.
C'est l'un des vins phares du magnifique domaine sud-africain De Toren. Les vins de De Toren s'inspirent des Bordeaux français, et cela se ressent clairement dans le style ample et mûr de ce De Toren Z, entre autres. Charles Williams, vigneron en chef depuis 2011, élabore ce vin rouge avec beaucoup d'amour et d'expertise. Il explique que ce De Toren Z rouge s'inspire d'un Saint-Émilion car il est composé à plus de la moitié de Merlot. On y retrouve également une part de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Sans oublier, une petite touche de Petit Verdot qui équilibre parfaitement le tout.
Le vieux vignoble de De Toren Edition Z
Les raisins de ce vin rouge poussent sous le climat idéal de Stellenbosch. Un ensoleillement généreux leur confère chaleur et force. Heureusement, pour une vente sans problème, une brise marine rafraîchit les raisins la nuit et pendant les étés chauds. Les vignes sont profondément enracinées dans le sol argileux, ce qui leur permet d'absorber facilement l'humidité du sol. Le vignoble, situé sur les collines de Polkadraai surplombant Stellenbosch, ne s'étend que sur 22 hectares, ce qui explique l'excellente qualité du De Toren Z.Complet et très puissant cette édition De Toren Z
Une fois les grappes entièrement vendangées à la main, elles sont à nouveau inspectées pour déceler toute imperfection. Seules les plus belles grappes sont utilisées pour ce vin rouge, et cela se ressent aussi au palais. Après un assemblage parfait, ce Z rouge est élevé douze mois dans les caves de la Tour. Des fûts de chêne français et américain sont utilisés. Cela permet d'obtenir une plus grande diversité et une rondeur dans le verre, ce qui nous ravit. L'arôme révèle des notes d'églantier, de prune et de mûre. La bouche est incroyablement ample et complexe, avec des notes de cannelle, de fruits rouges et de prune. Sans oublier les tanins délicats ! La finale est raffinée et élégante !Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 10 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | De Toren |
| Cépage(s) | Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Maturation du bois | 12 mois sur un assemblage de fûts de chêne français et américain |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
