Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages Merlot et Grenache, qui se complètent parfaitement. Le Merlot apporte douceur et richesse, tandis que le Grenache apporte puissance et finesse. Tous deux sont cultivés dans le sud ensoleillé de la France et sont vendangés mécaniquement à maturité optimale. Cette opération est effectuée de nuit pour éviter d'abîmer les grappes. À leur arrivée au chai, les raisins sont placés sur des tables de tri afin de sélectionner les plus belles grappes pour ce vin rouge. Après pressurage, 20 % du jus est élevé en fût de chêne, ce qui lui confère une corpulence légèrement supérieure à celle de ses concurrents. Il n'est donc pas étonnant que ce vin soit souvent servi dans les restaurants haut de gamme.
Le vin rouge des Cinq Vallées est également élaboré par Paul Mas, un vigneron exceptionnel qui associe le merlot et le grenache pour créer un vin d'une grande douceur. Un verre parfait, aux saveurs amples et aux textures douces. Les arômes révèlent des notes de cerise, de fruits rouges et d'épices légères. Les cépages merlot et grenache confèrent au vin une grande profondeur et une bouche merveilleusement onctueuse. De belles saveurs chaleureuses de fruits rouges et noirs, sublimées par une touche d'épices et de vanille. Un véritable bijou ! La finale douce et chaleureuse complète parfaitement ce vin rouge.
