
d'Arenberg Le Bras Mort Shiraz
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Le Shiraz Dead Arm est l'un des meilleurs vins de Shiraz au monde, issu de vieilles vignes mono-bras. La maladie de la vigne, causée par le champignon Eutypa lata, s'attaque de manière aléatoire aux vignobles du monde entier. Les vignes atteintes sont souvent taillées sévèrement ou replantées. Une moitié, ou « bras ...
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Arômes et saveurs
Fruits rouges
Épicé
Fruits noirs
Notes terreuses
Vanille
Pain grillé
Tout sur la dégustation ↓
41,49
C'est le goût de ce vin
Découvrez le profil gustatif, les accords mets et vins, ainsi que des conseils de service et de conservation.
Profil gustatif
Corps
Sucrosité
Acidité
Tanins
- Complexité
- Complexe et profond
Arômes & saveurs
Raisin & vignoble
Vinification & élevage
Du vignoble à la bouteille
Origine, cépages et savoir-faire derrière ce vin.
Le Shiraz Dead Arm est l'un des meilleurs vins de Shiraz au monde, issu de vieilles vignes mono-bras. La maladie de la vigne, causée par le champignon Eutypa lata, s'attaque de manière aléatoire aux vignobles du monde entier. Les vignes atteintes sont souvent taillées sévèrement ou replantées. Une moitié, ou « bras », de la vigne se réduit lentement à l'état de bois mort. Ce côté peut être terne et cassant, mais les raisins de l'autre côté affichent une intensité étonnante, malgré leur faible rendement. Ce Shiraz est l'un des vins les plus exceptionnels du domaine d'Arenberg.
Le domaine d'Arenberg possède une histoire remarquablement longue. Il a débuté en 1912 avec l'acquisition de 78 hectares. Sa première exploitation n'a eu lieu qu'en 1959. Une grande variété de cépages est cultivée dans différents vignobles, dont le syrah, le grenache, le mourvèdre, le cabernet sauvignon, le petit verdot et le tempranillo pour les vins rouges, et le riesling, le chambourcin, le viognier, le chardonnay, le sauvignon blanc, la marsanne et la roussanne pour les vins blancs. Propriété de la famille Osborne depuis des décennies, il est reconnaissable à la bande rouge diagonale caractéristique de ses étiquettes. Les vins portent souvent des noms remarquables.
Les raisins sont vendangés avec le plus grand soin et seuls les meilleurs sont sélectionnés. De petits lots sont délicatement foulés puis transférés dans des cuves de fermentation ouvertes. Ces lots restent séparés jusqu'à l'assemblage final. Le vin est mis en fût aux deux tiers de la fermentation. Il est ensuite pressé au panier et transféré dans un mélange de barriques de chêne français neuves et usagées pour terminer la fermentation. Les fermentations en fûts sont finalement élevées sur lies.
Ce vin remarquable présente deux facettes. Il oscille entre des notes de fruits rouges et d'épices d'un côté et des arômes plus profonds et terreux de l'autre. C'est sans aucun doute un signe du millésime. Les caractéristiques saisonnières sont encore plus marquées en bouche, où saveurs, tanins et acidité s'équilibrent parfaitement. Ce vin offre une concentration impressionnante, tout en restant discret.
Année 2019
Origine & détails
Les caractéristiques, l’origine et les informations pratiques sur ce vin.
Le vin
Rouge · Chiraz · 2019
Origine & domaine
Australie · Australie du Sud
- Établissement vinicole
- d'Arenberg
- Site du domaineSite web
- www.darenberg.com.au (s’ouvre dans un nouvel onglet)
- Pays
-
Australie
- Région
- Australie du Sud
- Zone géographique
- McLaren Vale
- Appellation
- -
Origine: Australie du Sud
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Terroir & élevage
Partiellement élevé en barriques de chêne français neuves et usagées.
- Sol
- -
- Élevage
- Partiellement élevé en barriques de chêne français neuves et usagées.
- Élevage sous bois
- Oui
- Monocépage
- Oui
- Effervescent
- Non
- Fermentation malolactique
- Oui
- Profil gustatif
- Rouge uni
Service & garde
Viande pour barbecue,
Plats épicés,
Fromages relevés
- Température de service recommandée
- 16 à 18°C
- Fenêtre de Dégustation
- 2021–2035
- Accords Mets & Vins
- Viande pour barbecue,
Plats épicés,
Fromages relevés
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