Ce vin revisite l'histoire du paria avec modernité. Il s'agit d'être le paria de la vie. Dans cette histoire, le Cabernet est la victime ; le Sauvignon et le Franc ont tous deux été supplantés par le Shiraz. Ces deux cépages sont minoritaires, mais leur dégustation révèle qu'ils se situent indéniablement aux côtés du Shiraz, au lieu d'être mis à l'écart. C'est pourquoi RedHeads reste fidèle à ces cépages et les met en avant dans cet assemblage de deux Cabernets.
Ce vin est entièrement élaboré artisanalement, de la récolte au pressurage, avec une fermentation ouverte en fûts de chêne. Cela lui confère toute sa plénitude et sa complexité. Après fermentation, il est également élevé 18 mois en fûts neufs et usagés. C'est la belle caractéristique de ce vin rouge RedHeads, et elle se ressent dans ses arômes. De belles notes de fruits noirs et de cassis, soutenues par le bois de cèdre et des épices diverses, se dégagent de délicates notes d'anis étoilé et de clou de girofle en bouche, soutenues par de riches fruits noirs. Le Cabernet Franc est la star de ce vin, avec sa puissance généreuse et sa complexité. Un vin idéal pour les grandes occasions.
